İşte size pratik bir pasta kreması tarifi:
🧺 Malzemeler
- 3 adet yumurta sarısı
- 1,5 su bardağı süt
- 3 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet çubuk vanilya (arzuya göre)
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
👩🍳 Yapılışı
-
Yumurta sarılarını ve şekeri bir kapta iyice çırpın. Karışımı hafif ve köpüklü bir kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin.
-
İçine sütü azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yumurta ve süt karışımı homojen bir şekilde birleşene kadar çırpın.
-
Limon suyunu azar azar ekleyerek bu sırada çırpmaya devam edin. Limon suyu, kremaya tat ve asidik bir lezzet katacaktır.
-
Ardından nişastayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Nişasta, kremayı koyulaştıracak ve daha kıvamlı hale getirecektir.
-
Karışımı düşük ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirme işlemine devam edin. Karışım gözle görülür bir şekilde koyulaşıp kalınlaşmalıdır.
-
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ocaktan alın. İçine limon kabuğu rendesi, vanilya çubuğu çekirdekleri ve tereyağını ekleyin. Bu malzemeleri kremaya ekleyerek iyice karıştırın.
-
Karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra pastalarınızın veya tatlılarınızın üzerine veya arasına sürebilirsiniz.