Hem yumuşak hem de kıtır kıvamıyla tam bir favori olacak. İşte Pastane Kurabiyesi tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 250 gram tam buğday unu
  • 150 gram margarin veya tuzsuz tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 15 gram toz şeker
  • 7 gram tuz
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı pekmez
  • 1 çay bardağı kavrulmuş susam

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak, unu bir kaseye eleyin. Ardından margarin veya tereyağını küp şeklinde doğrayın ve unun üzerine ekleyin.

  2. Un ve tereyağı karışımını parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Un ve yağ iyice karışıp kumlu bir kıvam aldığında, ortasını açıp bir yumurta, toz şeker ve tuzu ekleyin.

  3. Malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurmaya devam edin. Hamur ele yapışmayacak ve homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.

  4. Yoğurma işlemi tamamlandığında, hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alın ve istediğiniz şekilleri verin. Örneğin, burgu, yuvarlak ya da simit şekli verebilirsiniz.

  5. Bir fırın tepsisini yağlayın ve şekillendirdiğiniz kurabiyeleri tepsiye dizin.

  6. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın ve içine pekmezi ekleyin. Bu karışımı kurabiyelerin üzerine sürün.

  7. Üzerlerine susam veya çörek otu serpip süsleyin. Bu sayede kurabiyelerin daha gösterişli ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.

  8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 12-15 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin kenarları hafifçe kızarana kadar pişirme işlemini sürdürün.

  9. Fırından çıkan kurabiyeleri soğumaya bırakın ve ardından servis yapabilirsiniz.