İşte, adım adım yapabileceğiniz pastane simidi tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 6,5 – 7 su bardağı un
– 1 paket kuru maya
– Üzeri için: 2 su bardağı kavrulmuş susam, 2 yemek kaşığı pekmez, 1 çay bardağı su
Yapılış:
1. İlk olarak, hamuru mayalamak için sütü, suyu, pudra şekerini ve mayayı bir kapta karıştırın. Güzelce karıştırdıktan sonra üzerine tuz ve unu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın.
2. Hamuru güzelce yoğurduktan sonra, hafif nemli bir bezle üzerini örtün ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre içinde hamurun kabardığını göreceksiniz.
3. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Daha sonra her bir parçayı elinizle uzun şeritler haline getirin.
4. Şeritleri iki eş parçanın baş noktalarından birleştirin ve örerek simit şekli verin. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
5. Simitleri pekmezli su karışımına batırın ve ardından üzerlerini kavrulmuş susama bulayın. Böylece simitlerin üzeri kıyır kıyır olacaktır.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında simitleri yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırında pişerken simitlerin çıtır çıtır olması için fırınınızın içine yanmaz bir kasede su koyabilirsiniz.
7. Simitlerin yüzeyi güzelce kızardıktan sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Mayalama süreci için hamuru sıcak bir ortamda bekletebilirsiniz. Örneğin, hamuru mayalamak için fırını 50 dereceye ayarlayın ve içinde bekletin.
– Pekmezli su karışımını simitlere sürdükten sonra hemen susama bulamalısınız, böylece susamlar simitlere güzelce yapışacaktır.
– Fırında simitlerin daha iyi pişmesi için tepsideki simitlerin birbirine değmemesine özen gösterin. Böylece her bir simit eşit şekilde pişecektir.