Özellikle pastanelerde satılan baklavalara benzer bir tarif paylaşacağım. İçi cevizli, üzeri tereyağlı ve şerbetli bu nefis tatlıyı evinizde kolayca yapabilirsiniz.
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için olan malzemeleri bir kapta karıştırın. Sıvı yağ, un, tuz ve limon suyunu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
-
Hamuru 60 küçük bezeye bölün. Her bir bezeyi nişasta serpilmiş bir tabak büyüklüğünde açın.
-
15 bezeyi üst üste koyun ve merdane yardımıyla ince bir şekilde açın. Bu işlemi 3 sefer yaparak 15 katlı bir hamur tabakası elde edin.
-
Diğer 15 bezeyi de aynı şekilde açın ve üst üste koyun. Bu şekilde 2 adet 15 katlı hamur tabakası elde etmiş olacaksınız.
-
Tepsiye bir adet 15 katlı hamur tabakasını yerleştirin ve üzerine bol miktarda ince çekilmiş ceviz serpin.
-
Diğer hamur tabakasını da aynı şekilde yerleştirin ve üzerine kalan cevizi serpin.
-
Baklavayı istediğiniz şekilde kesin. Genellikle kare veya romboid şekiller tercih edilir.
-
Tereyağı eritin ve baklavanın üzerine eşit şekilde dökün.
-
Fırını 175 derecede (fanlı ayar) ısıtın ve önceden ısınmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
-
Bu sırada şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ardından şerbeti soğumaya bırakın.
-
Fırından çıkan baklavayı hemen şerbet ile bulayın. Şerbeti eşit şekilde dökerek baklavayı tamamen kaplayın.
-
Baklavayı soğuması için birkaç saat bekletin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı olarak üzerini toz antep fıstığı veya çekilmiş ceviz ile süsleyebilirsiniz.