Malzemeler:
Hamuru için:
– 2 su bardağı su
– 2,5 su bardağı un
– 100 gram tereyağı
– 3 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı şeker
Kreması için:
– 2,5 su bardağı süt
– 1 su bardağı şeker
– 1 tepeleme yemek kaşığı un
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 3 adet yumurta sarısı
– 1 paket vanilya
– 3-4 yemek kaşığı su
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 50 gram beyaz çikolata
Üzeri için:
– 150 gram çikolata
– 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Hamur için, tencereye suyu, tereyağını ve şekeri koyun ve erimesini bekleyin.
2. Eriyen karışıma unu ekleyin ve kavurun. Un bütün haline gelince ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
3. Soğuyan hamurun içine tek tek yumurtaları ekleyerek çırpın. Hazırladığınız hamuru sıkma torbasına alın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine ince uzun şekilde sıkın.
4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
5. Kreması için, sütü ve yarısını şekerini bir tencereye alın ve kaynatın.
6. Başka bir kapta yumurta ve kalan şekerin yarısını çırpın. Nisasta, un ve suyu ekleyip karıştırın.
7. Kaynayan sütü yavaşça yumurta karışımına ekleyerek karıştırın.
8. Karışımı tekrar tencereye aktarın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak kremayı pişirin.
9. Kremamız pıt pıt atana kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra vanilya, tereyağı ve beyaz çikolatayı ekleyin ve ocaktan alın.
10. Kremayı bir kaba alın ve üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bir gece bekletin.
11. Pişen hamurları ortadan kesin ve içlerine hazırladığınız kremayı sıkın. Üzerine çikolatayı sürün.
12. Çikolatayı eritmek için çikolatayı ve tereyağını bir kapta benmari usulü eritin. Erimiş çikolatayı eklerlerin üzerine gezdirin.
13. Eklerlerinizi servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Hamurun üzerine sürdüğünüz çikolatanın dikkatlice düzgün bir şekilde yayılmasına özen gösterin.
– Kremayı dolapta bekletirken üzerini streç filmle kapatmak, kremayı daha iyi bir kıvamda tutacaktır.
– İçerisine sıkarken kremayı dikkatlice ekleyin, fazla sıkmamaya çalışın.
– Eklerleri servis yaparken üzerine isterseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.