Şekerparelerin yumuşak ve şerbetli olması önemlidir. Bu tarifte, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen pastane tadında bir şekerpare yapacağız. İşte adım adım yapılışı!
Malzemeler:
– 4 su bardağı un
– 5 yemek kaşığı irmik
– 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
– 1 paket oda sıcaklığında margarin
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– Şerbeti için:
– 3,5 su bardağı toz şeker
– 3,5 su bardağı su
Yapılışı:
1. İlk olarak şerbeti hazırlamak için 3,5 su bardağı toz şekeri ve 3,5 su bardağı suyu bir tencereye koyun. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kadar kaynatın ve ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
2. Oda sıcaklığında erimiş olan margarini bir karıştırma kabına alın. İçerisine un, irmik, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurma işlemine devam edin.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil vererek yağlı kağıt serilmiş büyük boy bir tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Son olarak bir çatal yardımıyla üzerine hafif çizikler atın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Şekerparelerin üzeri hafif pembeleşinceye kadar kontrol edin.
5. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğumuş şerbeti dökün. Şerbetin şekerparelere tamamen emilmesi için en az 2 saat kadar dinlendirin.
6. Şekerparelerin tamamen soğuduğunda servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Şekerparelerin hamurunu yoğururken, ele yapışmayan bir kıvam elde etmek için un miktarını azar azar ekleyebilirsiniz.
– Şekerpareleri fırında pişirmeden önce üzerlerine çatal ile çizikler atmak, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
– Şekerparelerin şerbeti iyice çekmesi için dinlendirme süresini en az 2 saat tutun. Daha fazla dinlendirirseniz şekerpareler daha lezzetli olacaktır.