İşte size pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarifin detayları:
Malzemeler:
– 150 gr. oda sıcaklığında tereyağı
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 adet yumurta beyazı
– 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
– 1,5 yemek kaşığı toz şeker
– 1 yemek kaşığı tuz
– 5 su bardağı un
– Üzeri için: 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı susam, 1 yemek kaşığı çörek otu
Yapılış:
1. Hamuru hazırlamak için, bir kapta oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, yumurta beyazları, üzüm sirkesi, toz şeker ve tuzu karıştırın.
2. Karışıma yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Hazırladığınız hamuru iki yağlı kağıdın arasında yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
4. Kare bir kalıp veya bıçak yardımıyla hamuru kesin.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kesmiş olduğunuz hamurları dizin.
6. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
7. Susam ve çörek otunu karıştırın ve hamurların üzerlerine serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstlerinin kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
9. Pişen tuzluları fırından çıkardıktan sonra ılıklaşmalarını bekleyin.
10. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş eklemek, hamurun kıvamını daha iyi ayarlamanıza yardımcı olacaktır.
– Hamuru açarken, yağlı kağıt kullanarak hamurun yapışmasını önleyebilirsiniz.
– Tuzluları fırında pişirirken, üstlerinin güzelce kızarması için fırın ısıtma derecesine dikkat edin.
– Fırından çıkardıktan sonra tuzluların hava alması için bekletin, böylece daha lezzetli olacaktır.