İç malzemeleriyle zenginleştirilmiş hamurlar, çıtır ve lezzetli bir tat sunar. Bu tarifte, mayalı hamur üzerine sucuk, salam, beyaz peynir, zeytin ve domates gibi malzemeler kullanarak, pastane kalitesindeki minik pizzaları yapabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 kilogram un (4 su bardağı)
– 1 paket kuru maya
– 3 yemek kaşığı şeker
– 1,5 tatlı kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2,5 su bardağı su
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 su bardağı küp doğranmış sucuk
– 1 su bardağı minik minik doğranmış salam
– 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
– 1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
– 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 2 adet domates (küp küp doğranmış)
– 6-7 adet sivri biber (ince halka halka doğranmış)
Yapılış:
1. Derin bir kabın içine ılık suyu, şekeri ve mayayı dökün. Mayanın erimesi için birkaç dakika bekleyin.
2. İçine tuz, sıvı yağ ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamurun kıvamı yumuşak ve ele yapışmayacak şekilde olmalıdır.
3. Hamurun üzerini örtüp, 20 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
4. Mayalanan hamuru tekrar yoğurarak havasını alın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak şekil verin. İsterseniz çay bardağı altı kullanarak ortasına çukur açabilirsiniz.
6. Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün.
8. Ortalarına sucuk, salam, beyaz peynir, zeytin, domates ve sivri biber gibi iç malzemelerini koyun.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
10. Pişirme süresine yakın, üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
11. Fırından çıkardıktan sonra minik pizzaları sıcak sıcak servis tabağına alarak afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun mayalaması için ılık su kullanın. Suyun sıcaklığı mayanın daha iyi erimesini ve etkili bir şekilde çalışmasını sağlar.
– Unu yavaş yavaş ekleyin ve hamuru yoğururken kontrollü olun. Hamurun kıvamı önemlidir, fazla un eklemeyin.
– Hamurun mayalanma süresini beklerken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
– İç malzemeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilir veya çıkarabilirsiniz.
– Minik pizzaları sıcak olarak servis yapın, bu şekilde en lezzetli hallerini tadabilirsiniz.