Hem hamurunun yapımı hem de üzerinde kullanacağınız malzemelerin seçimi size kalmıştır. Aşağıda detaylı bir şekilde anlatacağımız pastane usulü pizza tarifiyle, kendinizi bir pizzacı gibi hissedecek ve harika bir pizza deneyimi yaşayacaksınız.
Pastane Usulü Pizza Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 paket kuru maya
– 4 su bardağı un
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 300 mililitre süt
– 100 mililitre zeytinyağı
– 12 adet sucuk (incecik dilimlenmiş)
– 1 adet sivri biber
– 6 adet cherry domates
– 2 yemek kaşığı mısır
– 6 dilim kaşar peyniri
– 2 yemek kaşığı ketçap
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 1 çay kaşığı kekik
Pastane Usulü Pizza Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle mayayı ılık suyla karıştırarak eritin. Üzerine toz şeker ekleyip mayanın aktive olmasını sağlayın. Bu karışımı 10 dakika kadar bekletin.
2. Geniş bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Mayalı suyu, sütü ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar azar azar un ekleyin.
3. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatın ve 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
4. Mayalanan hamurdan eşit büyüklükte parçalar koparın ve yuvarlayarak tepsiye yerleştirin. İsterseniz hamurun ortasına çay bardağının altıyla bastırarak kenarları yükseltebilirsiniz.
5. Hazırladığınız pizza hamurlarının üzerine ketçap ve biber salçasını sürün. Ardından sucuk dilimlerini, sivri biberi, cherry domatesleri, mısırları ve kaşar peyniri dilimlerini ekleyin. Son olarak kekik serpiştirin.
6. Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Pişen pizzaları fırından çıkarıp dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Sıcak olarak servis etmeniz, pizzanın lezzetini artıracaktır.
İpuçları:
– Pizza hamurunun daha lezzetli olması için mayalanma süresini uzatabilirsiniz. Hamuru hazırladıktan sonra üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında bir gece dinlendirebilirsiniz.
– Malzemeleri seçerken damak zevkinize göre çeşitlilik yapabilirsiniz. Farklı sebzeler, peynirler veya etler kullanarak pizzanızı kişiselleştirebilirsiniz.
– Pizza hamurunun üzerine ekstra lezzet katmak için sarımsaklı sos, keçi peyniri gibi malzemelerden de kullanabilirsiniz.
– Pişirme süresi fırınınıza ve hamurun kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Pizza kenarları kızardığında ve üzerindeki malzemeler eridiğinde pişmiş demektir.