Kendi evinizi pastane gibi kokutacak bu tarifi denemeye ne dersiniz? İşte adım adım yapımı:

🧺 Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 5 gram yaş maya
  • 250 gram margarin
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • Fırında pişirme süresini dikkatlice kontrol edin, çünkü her fırının performansı farklı olabilir. Kurabiyelerin üzerinin güzelce kızardığından emin olun.
  • Artık lezzetli pastane usulü tuzlu kurabiyelerinizi afiyetle yiyebilirsiniz.

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Oda sıcaklığındaki malzemeleri bir kabın içine alın. (Yumurta sarısı ve pekmez hariç; bunları kurabiyelerin üzerine süreceğiniz için ayrı bir kapta hazırlayın.)

  2. Eğer hamur makinesi kullanmayacaksanız, hamuru elinizle yoğurmanız gerekecektir. Yoğururken un eklemeyin, hamurun yumuşak olmasına dikkat edin.

  3. Yoğurduğunuz hamuru fitil şeklinde yuvarlayın ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi, hamurun daha rahat çalışılabilir hale gelmesini sağlar.

  4. Hamuru 60 adet küçük parçaya ayırın ve şekil verin. Kaç adet yapacağınız ve büyüklüklerini siz belirleyebilirsiniz. Ancak, önemli olan nokta, eşit büyüklükte parçalar elde etmektir.

  5. Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt üzerine alın. Üzerlerine yumurta sarısı ve pekmez karışımını sürün ve istediğiniz şekilde süsleyin. (Çörek otu, haşhaş, susam, ay çekirdeği içi gibi malzemeleri kullanabilirsiniz.)

  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Ancak, fırınınızın performansına göre süre değişiklik gösterebilir, bu yüzden pişirme süresini kontrol ederek ayarlayın. Kurabiyeler kızardığında fırından çıkarın.