Bu tarifte dirsek makarnası, tereyağı, peynir ve pastırma kullanarak harika bir lezzet yaratıyoruz. Fırında üzeri kızarana kadar pişen ve üzerine doğranmış frenk soğanı serperek servis edilen bu yemek, özellikle peynir sevenlerin favorisi olacak.
Malzemeler:
– 3,5 yemek kaşığı tereyağı
– 3,5 yemek kaşığı un
– 750 ml süt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
– 50 gram cheddar peyniri (rendelenmiş)
– 50 gram tel peynir
– 1/2 paket dirsek makarna
– 100 gram cheddar peyniri (üzerine serpmek için)
– 100 gram pastırma (iri iri doğranmış)
– Frenk soğanı (servis için)
Yapılış:
1. Öncelikle makarnayı paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve bir kenara alın.
2. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
3. Bir sos tavasını orta ateşe alın ve içine tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırın.
4. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kavurun. Unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
5. Unlu karışıma ölçülü olarak sütü ekleyin. Bu sırada sürekli çırpma teliyle karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
6. Koyulaşan karışıma tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
7. Karışıma tel peyniri ve rendelenmiş cheddar peynirini ekleyin. Peynirler eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alın.
8. Haşlanmış makarnayı soslu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
9. Doğranmış pastırmayı ekleyin ve tekrar karıştırın, böylece pastırma parçacıkları makarnaya iyice yayılacaktır.
10. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın kabına aktarın. Üzerine rendelenmiş cheddar peynirini serpin.
11. Fırına koyun ve üzeri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
12. Fırından çıkan pastırmalı Mac and Cheese’i üzerine doğranmış frenk soğanı serperek servis yapın.
İpuçları:
– Makarnayı haşlarken üzerine tuz eklemeyi unutmayın, bu makarnanın lezzetini artıracaktır.
– Sosu koyulaştırmak için un miktarını artırabilirsiniz, ancak kıvamı kontrol etmek için sürekli karıştırarak pişirmeniz önemlidir.
– Peynirleri eritmek için sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
– Pastırmayı iri iri doğrayarak ekleyin, böylece her bir lokmada pastırma tadını hissedeceksiniz.
– Fırında pişirirken üzeri kızarana kadar kontrol edin, her fırının pişirme süresi farklı olabilir.
– Servis yaparken üzerine doğranmış frenk soğanı ekleyerek taze bir tat katın.