Bu tarifte, haşlanmış patateslere rendelenmiş havuç, maydanoz ve baharatlar eklenerek çanak şekli verilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökülerek servis edilir. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu tarifi denemek için işte adımlar:
Malzemeler:
– 3 adet patates
– 4-5 adet havuç
– 1 tutam maydanoz
– Üzeri için: 1 kase yoğurt
– 1 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– Sosu için: 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 tutam nane
Tarif:
1. İlk olarak, patatesleri soyun ve daha çabuk pişmesi için 2-3 parçaya bölün. Tencereye su ve tuz ekleyerek patatesleri haşlamaya bırakın.
2. Diğer yandan havuçları soyun ve rendeleyin. Bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve rendelenen havuçları ekleyin. Biraz tuz ekleyerek 5-10 dakika soteleyin.
3. Maydanozu ince ince doğrayın.
4. Sarımsakları ezin ve tuz ile birlikte yoğurda ekleyip karıştırın.
5. Sos için bir cezveye sıvı yağ ve salçayı alın, 2-3 dakika karıştırarak kavurun. Ocaktan almaya yakın naneyi ekleyin.
6. Haşlanan patatesleri ezin. İçine doğranmış maydanozu, 2-3 yemek kaşığı sotelenmiş havucu, bir tutam tuzu ve istediğiniz baharatı ekleyerek karıştırın.
7. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve parmağınızla oyuk açarak çanak şekli verin.
8. Hazırladığınız çanakların içini sotelenen havuç ile doldurun. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu dökün.
İpuçları:
– Patatesleri haşlarken, tencereye tuz eklemek patateslere daha iyi bir tat verir.
– Havuçları sotelemek yerine, fırında da pişirebilirsiniz. Rendelenmiş havuçları fırın tepsisine yayın, üzerine sıvı yağ ve tuz ekleyin ve fırında 200 derecede 15-20 dakika pişirin.
– Çanak şeklini vermek için parmağınızı hafifçe ıslatın. Böylece patates karışımı parmağınıza yapışmaz.
– Sarımsaklı yoğurda ekstra lezzet katmak için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
– Sosu, isteğe bağlı olarak baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Kekik, pul biber veya karabiber gibi baharatlar ekleyerek tarife kendinize özgü bir tat katabilirsiniz.