Bu tarifte, patateslerin üzerine kıymalı sos dökülerek fırınlanır ve servis edilir. Hem pratik hem de göz alıcı bir yemek olan patates dizme, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. İşte adım adım patates dizme tarifi:
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet soğan
– 1/2 adet havuç
– 1/2 adet yeşil biber
– 2 diş sarımsak
– 300 gram kıyma
– 2 adet domates
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1/2 su bardağı sıcak su
– 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
– 5 adet patates
– 1 adet domates
– 1 adet biber
Tarif:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Soğanı, havucu ve yeşil biberi küp küp doğrayın.
3. Geniş bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ilave edin. 2-3 dakika bekleyin ve soğanı ekleyin. Hafif çevirdikten sonra havucu, yeşil biberi ve sarımsağı ekleyerek sebzelerin yumuşayana kadar pişirin.
4. Sebzeler yumuşayınca kıymayı ilave edin ve kıymayı kavurun.
5. Rendelenmiş domatesi ve biber salçasını kavrulan kıymaya ekleyin.
6. Tuz, karabiber, pul biber ve sıcak suyu ekleyerek sosu kaynatın. Sosunuzun kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
7. Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip ocağın kapağını kapatın ve sosu 15 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Patatesleri 1-1,5 cm kalınlığında halka halka doğrayın.
9. Hazırladığınız kıymalı sosu orta boy bir fırın tepsisine dökün ve patatesleri aralıklarla dizin.
10. Domates ve biberleri dilimleyerek patateslerin üzerine yerleştirin.
11. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
12. 40 dakika sonra patateslerin pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer pişmişse, fırından çıkarın ve ilk sıcaklığını atmasını bekleyin.
13. Patates dizmeyi sıcak olarak servis edin ve dilerseniz maydanoz veya biberle süsleyerek sunum yapın.
İpuçları:
– Kıymanın yağ oranı düşük olursa, daha hafif bir yemek elde edebilirsiniz.
– Patatesleri kalın veya ince dilimler şeklinde doğrayabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak değişiklik yapabilirsiniz.
– Servis yaparken, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilir ve fırında tekrar eritebilirsiniz.
– Patatesinizin daha çıtır olmasını isterseniz, fırında pişirmeden önce patatesleri sıcak suya koyup 10 dakika kadar haşlayabilirsiniz. Ardından süzüp fırınlayabilirsiniz. Bu şekilde daha kısa sürede pişecektir.
Afiyet olsun!