Patatesin yumuşak ve kremalı dokusu, rendelenmiş kaşar peyniri ile harika bir uyum oluşturur. Bu tarifte, patatesleri sosla harmanlayarak, ardından peynirle kaplayıp fırında pişiriyoruz. Sonuç, altın kahverengi bir kabukla kaplı, içi yumuşacık ve lezzetli bir graten. İşte size Patates Graten Tarifi:
Malzemeler:
– 150 gram Sütaş Kaşar Peyniri (rendelenmiş)
– 2 kilogram patates
– 400 mililitre Sütaş Krema
– 1 su bardağı süt
– 125 gram tereyağı
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 diş sarımsak
Yapılış:
1. Patatesleri soyun ve halkalar halinde doğrayın. Kararmalarını önlemek için suda bekletebilirsiniz.
2. Bir sos hazırlamak için, tereyağını eritin. Bir kısmını fırın kabını yağlamak için ayırın ve geri kalanını sosa ekleyin.
3. Derin ve büyük bir kapta, Sütaş Krema, süt, tereyağı, tuz, karabiber ve ince doğranmış sarımsakları karıştırın. Bu karışım tüm patates dilimlerini kaplayacak kadar geniş olmalıdır.
4. Patates dilimlerini süzdükten sonra hazırladığınız sosla harmanlayın. Böylece her dilim sosla kaplanmış olacak.
5. Yağladığınız fırın kabına patateslerin yarısını yerleştirin ve üzerlerine rendelenmiş kaşarın yarısını serpin.
6. Kalan patates dilimlerini de tepsiye ekleyin ve üstünü düzeltin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında 45 dakika pişirin.
8. Pişme süresi sonunda, kalan kaşarı da gratenin üzerine serpin ve 15 dakika daha pişirip fırından çıkarın.
9. Fırından çıkan gratenin üzerine taze kekik serpip, 10 dakika kadar dinlendirin ve ardından servis yapın.
İpuçları:
– Patatesleri doğrarken, dilimlerin aynı kalınlıkta olmasına dikkat edin. Böylece hepsi aynı sürede pişecektir.
– Patatesleri sosla harmanladıktan sonra bir süre bekletmek, sosun lezzetinin daha iyi emilmesini sağlar.
– Gratenin üstünün kızarması için son dakikada fırının üst ızgısını kullanabilirsiniz.
– Servis yapmadan önce gratenin biraz dinlenmesi, kesildiğinde daha kolay ve düzgün dilimlenmesini sağlar.
– Patates Grateni önceden hazırlamak isterseniz, pişirme süresini kısaltmak için patatesleri önceden haşlayabilirsiniz.