Bu tarifte, patateslerin haşlanıp kavrulmasıyla hazırlanan basit ama lezzetli bir patates kavurması yapılacaktır. Soğan, zeytinyağı, salça ve baharatlarla birlikte pişirilen patatesler, mükemmel bir yan yemek veya ana yemek olarak servis edilebilir. İşte adım adım detaylı tarif:
Malzemeler:
– 6 adet patates
– 1 adet kuru soğan
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı salça
– 2 avuç doğranmış maydanoz
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. Patatesleri güzelce yıkayın ve bir tencereye koyun. Üstünü geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyin. Ardından ocağa alın ve patatesler haşlanana dek yaklaşık 20 dakika kaynatın.
2. Patatesler haşlandıktan sonra tencerenin üzerini kapatın ve patatesleri soğumaya bırakın. Soğuyan patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp dilimleyin.
3. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından ince doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Pembeleşen soğanların üzerine salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Daha sonra doğradığınız patatesleri tavaya ekleyin. Üstüne maydanozları da ekleyin ve karıştırın.
6. Tuz ve karabiberi ilave edin ve yüksek ateşte birkaç dakika daha kavurun. Patateslerin altı hafifçe kızarana kadar kavurun.
7. Patates kavurmasını servis tabağına alın ve ince doğranmış taze soğanlarla süsleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Patatesleri haşladıktan sonra onları soğutun. Bu sayede patatesler kavrulurken dağılmazlar ve daha iyi bir kıvam elde edilir.
– Tavada salça kavururken dikkatli olun. Salçanın yanmaması için sürekli karıştırın ve kısık ateşte kavurun.
– Patatesleri kavururken yüksek ateş kullanın. Bu sayede patateslerin üstü hafifçe kızarır ve lezzetli bir kıvam elde edersiniz.
– Patates kavurmasını servis yaparken üzerine limon sıkabilirsiniz. Limon, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.