Patates, kıyma ve baharatlarla hazırlanan bu lezzetli yemek, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir seçenektir. Patates musakka tarifi oldukça kolaydır ve evde rahatlıkla yapılabilir. İşte size adım adım patates musakka tarifi:
Malzemeler:
– 5 adet patates
– 1 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– 250 gram kıyma
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 4 su bardağı sıcak su
– Üzeri için 1 tutam maydanoz
Yapılışı:
1. Patatesleri soyun ve halka halka dilimleyin. Derin bir kızartma tenceresine ay çiçek yağını alın ve patatesleri arkalı önlü, yarı pişmiş olacak şekilde kızartın.
2. Kızarttığınız patatesleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağını süzdürün.
3. Soğanı soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın.
4. Yapışmaz tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.
5. Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsakları rendeleyin ve kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp, tekrar çekene kadar kavurun.
6. Kıyma da kavrulduktan sonra salçaları ve baharatları ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
7. Yaklaşık 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve ara ara karıştırarak 15 dakika kadar pişirin. Harç kıvam almalıdır.
8. Geniş ve yapışmaz tabanlı bir tencereye bir sıra kızarttığınız patateslerden, bir sıra harçtan olacak şekilde malzemeleri kat kat yerleştirin.
9. Üstlerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin (yaklaşık 2 su bardağı) ve kapağı kapalı olarak 15 dakika daha pişirin.
10. Ara ara kontrol ederek, patatesler yumuşadığında yemeğiniz hazır demektir.
11. Patates musakkayı kıyılmış maydanozlarla süsleyin ve sıcak sıcak servis edin.
İpuçları:
– Patatesleri arkalı önlü yarı pişmiş olarak kızartmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
– Soğanları pembeleşene kadar kavurmak, yemeğe hoş bir aroma katar.
– Sıcak suyu kontrollü bir şekilde ekleyin, yemeğin kıvamını ayarlamak için gerekebilir.
– Patates musakkayı sıcak servis etmeniz, daha lezzetli bir deneyim sunacaktır.