Bu tarifte, yumuşak ve lezzetli köftelerin üzerine kremamsı bir patates püresi ve domatesli sos eklenerek harika bir kombinasyon oluşturulmuştur. Tarif detaylarına geçmeden önce, malzemeleri doğru ölçü ve sıralamayla hazırlamak önemlidir.
Malzemeler:
– 500 gram kıyma
– 1 paket köfte harcı
– 2 adet patates
– 1 çay bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 2 adet domates
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 tatlı kaşığı tuz
Detaylı Tarif:
1. Köfte harcını hazırlamak için, kıymayı bir kaseye alın ve üzerine paketin üzerinde belirtilen miktarda köfte harcını ilave edin. İyice yoğurarak malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. Sonra köfte harcını bir kenara koyup dinlenmeye bırakın.
2. Patatesleri soyup, orta boy parçalara kesin ve tencerede kaynar suyla haşlayın. Haşlanan patatesleri suyu süzüldükten sonra ezici yardımıyla püre haline getirin. Ardından süt, tuz ve karabiberi ekleyerek püreyi homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. Köfte harcını elinizle yuvarlak şekiller vererek milföy büyüklüğünde parçalar haline getirin. Yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında biraz pişirin.
4. Köfteler fırında pişerken, domatesleri rendeleyin ve bir tavada salça ile birlikte kavurun. Tuzunu da ekleyerek karıştırın.
5. Pişen köfteleri fırından çıkarın ve üzerlerine domatesli sosu ekleyin. Ardından tekrar fırına verin ve köftelerin üzerleri kızarana kadar pişirin.
6. Patates püresini sıkma torbasına alın ve köftelerin üzerine sıkarak güzel bir şekil verin. Eğer isterseniz yanında biber de ekleyebilirsiniz.
7. Patates püreli köfteleri fırında biraz daha pişirin, böylece püre üzeri kızaracak ve köfteler lezzet kazanacaktır.
8. Patates püreli köfteyi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yeşil salata veya sevdiğiniz bir garnitür ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Köfte harcının daha lezzetli olması için kıymaya baharatlar ekleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak soğan, sarımsak veya baharatlar kullanabilirsiniz.
– Köfteleri pişirirken üzerlerini yağlamak veya fırın kağıdı kullanmak, yapışmayı önleyecektir.
– Domatesli sosu daha lezzetli hale getirmek için üzerine biraz pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.
– Patates püresini sıkma torbası kullanmak, köftelerin üzerine güzel bir şekil vermek için pratik bir yöntemdir. Daha estetik bir sunum için kullanabilirsiniz.