Hem kolay hem de pratik bir şekilde hazırlanabilen bu tarif, özellikle kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih edilebilir. İçerisindeki malzemeler ile besleyici bir seçenek olan patates röşti, ağızda güzel bir lezzet bırakır. İşte, detaylı olarak anlatılan patates röşti tarifi:
Malzemeler:
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 adet kapya biber (doğranmış)
– 1 adet yeşil biber (doğranmış)
– 5 dal taze soğan (doğranmış)
– 3 adet patates (haşlanmış, rendelenmiş)
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı pul biber
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
Patates Röşti Tarifi:
1. Patatesleri kaynar suda dış kısmı hafif yumuşayana kadar kaynatın ve ocaktan alın. Ardından soğuması için bir kenarda bekletin.
2. Soğuyan patatesleri rendelemek için bir kaba alın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek patatesleri tatlandırın. Karıştırarak malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
3. Ayrı bir tavada zeytinyağıyla doğranmış biberleri ve taze soğanı soteleyin. Biberler ve soğanlar hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Ardından ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
4. Orta boy bir tavayı ocağa alın ve içerisine tereyağını ekleyerek eritin. Eritilen tereyağının içerisine rendelenmiş patateslerin yarısını koyun ve bastırarak düzleştirin.
5. Üzerine sotelediğiniz biber ve taze soğan karışımını ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin. Geriye kalan rendelenmiş patatesleri de ekleyip yine bastırarak düzleştirin.
6. Tavanın altını kısık ateşe alın ve patates röştiyi alt kısmı kızarana kadar pişirin. Alt kısmı kızardığında, düz bir tencere kapağı yardımıyla röştiyi ters çevirin ve diğer tarafını da kızarana kadar pişirin.
7. Pişen patates röştiyi ocaktan alın ve bir bıçak yardımıyla dilimleyerek servis edin.
İpuçları:
– Patatesleri haşlama aşamasında tamamen yumuşamasını beklemeyin, hafifçe yumuşamış olmaları yeterlidir. Aksi halde rendelerken dağılabilirler.
– Röştiyi pişirirken altını kısık ateşte tutarak, iç kısmının da iyice pişmesini sağlayın.
– Tereyağı yerine zeytinyağı da kullanabilirsiniz, ancak tereyağının verdiği kıvam ve lezzet farklı olacaktır.
– Röştinin üst kısmını kızartmak için fırında da pişirebilirsiniz. Öncelikle tavada alt kısmını kızartıp, ardından fırına vererek üst kısmını da kızartabilirsiniz.