Bu tarifte, patateslerin tatlı bir şekerle karıştırılarak pişirilmesiyle ortaya çıkan nefis bir tatlı elde edilir. Yumuşak ve pürüzsüz bir kıvamı olan patates tatlısı, üzerine eklenen krem şanti, ceviz ve Antep fıstığı ile tamamlanır ve görsel olarak da oldukça çekici bir hale gelir. İşte, patates tatlısı tarifi:
Malzemeler:
– 3 büyük boy patates
– 2 su bardağı toz şeker
– 1 adet çubuk tarçın
– 4 adet karanfil
– 1 adet yıldız anason
– 1 çay bardağı su
– 3 damla kırmızı gıda boyası
– 3 adet ceviz
– 1/2 paket kaymak tadında krem şanti
– 1 yemek kaşığı file Antep fıstığı
Yapılış:
1. Patatesleri soyup, 2 parmak kalınlığında kesin ve tencereye yerleştirin.
2. Tencereye toz şeker, çubuk tarçın, karanfil ve yıldız anasonu ekleyin.
3. Kırmızı gıda boyasını su ile karıştırın ve tencerenin içine dökün.
4. Tencerenin kapağını kapatın ve patatesleri kısık ateşte yumuşayıp suyu, ağdalı bir kıvam alana kadar pişirin.
5. Pişen patatesleri dilerseniz küçük çemberlerle keserek şekil verin ve servis tabağına alın.
6. Krem şantiyi çırpın ve patateslerin üzerine sürün.
7. Cevizleri ve file Antep fıstıklarını kullanarak tatlıyı süsleyin.
8. Patates tatlısını buzdolabında bir süre dinlendirip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kırmızı gıda boyasını kullanmak istemiyorsanız, doğal kırmızı renk için bir miktar nar suyu ekleyebilirsiniz.
– Patatesleri keserken, daha düzgün bir görünüm elde etmek için kesme aleti veya kalıp kullanabilirsiniz.
– Krem şantiyi kaymak tadında çırparsanız, daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
– Süsleme için sadece ceviz ve Antep fıstığı kullanmak istemiyorsanız, tarçın veya rendelenmiş hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.