Bu tarifte öncelikle haşlanmış ve rendelenmiş patatesler, zeytinyağı ve rendelenmiş kaşar peyniriyle karıştırılır. Elde edilen karışım, fırın tepsisine yerleştirilerek patates yuvaları oluşturulur. Ardından her bir yuvanın ortasına bir yumurta eklenerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır patates yuvalarında yumuşak ve kremsi bir yumurta elde edilir. İşte adım adım patates yuvasında yumurta tarifi…
Malzemeler:
– 3-4 adet patates
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 9 adet yumurta
Tarifin Yapılışı:
1. Patatesleri kabuklarını soyup haşlayın. Haşlama süresi, patateslerin hafif sert kalmasını sağlayacak şekilde olmalıdır. Haşlandıktan sonra patatesleri soğumaları için bekletin.
2. Soğuyan patatesleri rendeleyin. Rendelenmiş patateslere zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip karıştırın. Bu karışım patates yuvalarının temel malzemesidir.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Rendelediğiniz patates karışımını kaşıkla alıp yuvarlak parçalar halinde tepsinin üzerine yerleştirin. Patatesleri yerleştirirken aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin.
4. Patatesleri kaşıkla bastırarak sıkılaştırın. En orta bölüme daha fazla bastırarak, yumurta için derin bir alan oluşturun.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında patates yuvalarını yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Patateslerin üzeri kızarana kadar bekleyin.
6. Fırından çıkan patatesleri alın ve her birinin ortasına bir adet yumurta kırın.
7. Tekrar fırına koyarak yumurtaların beyazları pişene kadar yaklaşık 5-10 dakika daha pişirin.
8. Pişen patates yuvaları ve yumurtaları fırından çıkarın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
9. Patates yuvalarını sıcak sıcak servis edin ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Patateslerin haşlanma süresini kontrol etmek için çatal batırarak sertliklerini kontrol edebilirsiniz. Hafif sert kalan patatesler, sonraki aşamalarda daha kolay işlenecektir.
– Patatesleri rendelerken ince bir rende kullanmanız tavsiye edilir. Böylece patatesler daha homojen bir şekilde karışıma dağılır.
– Patates karışımını sıkılaştırmak için kaşıkla bastırırken dikkatli olun. Fazla bastırmanız durumunda patates yuvaları dağılabilir.
– Yumurtaları kırarken, beyazları patates yuvasının içine dağıtacak şekilde kırmaya özen gösterin.