Bu çorba tarifinde, bal kabağı, patates, havuç, kereviz sapı, soğan, sarımsak ve baharatlar kullanarak kremamsı bir kıvam elde edeceğiz. İşte patatesli bal kabağı çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 2 dilim bal kabağı
– 1 adet patates
– 1 adet havuç
– 2 adet kereviz sapı
– 2 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 3 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı pul biber
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 6 su bardağı su
Yapılış:
1. İlk olarak bal kabaklarını yeşil kısımlarını temizleyerek soyun ve dilimleyin.
2. Patatesi, havucu ve kereviz sapını da doğrayın.
3. Tencerenizin dibine bal kabağı dilimlerini yerleştirin.
4. Üzerine doğradığınız patates, havuç ve kereviz sapını ekleyin.
5. Kaynamış suyu tencereye dökün.
6. Zeytinyağı, karabiber, tuz ve pul biberi ekleyin.
7. Tencerenin kapağını kapatın ve düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişirin.
8. Çorbanın pişmesi için bu süreçte soğanları ve sarımsakları da doğrayın.
9. Düdüklü tencerenin içinden çorbayı pürüzsüz bir hale gelene kadar blender ile çekin.
10. Doğradığınız soğan ve sarımsakları da ilave edin ve birkaç dakika daha karıştırın.
11. İsteğe bağlı olarak üzerine biraz taze nane veya dereotu serperek servis yapın.
İpuçları:
– Bal kabağı dilimlerini aynı boyutta kesmeye özen gösterin, böylece pişme süresi daha homojen olacaktır.
– Çorba kıvamı daha koyu olmasını isterseniz, patates ve bal kabağı miktarını artırabilirsiniz.
– Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, isterseniz daha fazla baharat ekleyebilirsiniz.
– Dilerseniz çorbayı süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvama getirebilirsiniz.
– Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz taze nane veya dereotu, çorbanın lezzetini daha da artırır.