Taze ve yumuşak hamurun içinde haşlanmış patates ve rendelenmiş kaşar peyniri ile dolgunlaştırılan bu tarif, herkesin seveceği bir lezzet sunar. Hamuru hazırlamak için un, süt, eritilmiş tereyağı ve bir tutam tuz kullanılır. İç harcında ise haşlanmış patates, mayonez ve rendelenmiş kaşar peyniri karıştırılır. Son olarak, bazlama tavanın içinde tereyağında pişirilir ve sıcak dilimlenerek servis edilir. İştah açıcı bir tarif olan patatesli kaşarlı bazlama, kolayca yapabileceğiniz ve lezzetli bir sonuç elde edebileceğiniz bir seçenektir.
Tarif Detayları:
1. Hamur için un, ılık süt, eritilmiş tereyağı ve bir tutam tuzu bir kasede karıştırın. Hamuru yoğurmak için malzemeleri birleştirin. Elde ettiğiniz hamuru tezgaha alın ve pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurun. Hamurun üzerini bir örtü ile kapatın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Bu dinlenme süreci, hamurun elastikiyetini artırır ve daha kolay bir şekilde açılmasını sağlar.
2. İç harç için haşlanmış patatesi ezin. Mayonez ve bir tutam tuz ekleyerek iyice karıştırın. Harcı hazır hale getirmek için, patatesi iyice püre haline getirin ve diğer malzemelerle birlikte homojen bir karışım elde edin.
3. Dinlenen hamuru tezgaha alın ve ince bir şekilde merdane yardımıyla açın. Hamurun ortasına önce rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını yerleştirin. Ardından püreli karışımı ekleyin ve en son olarak kalan kaşar peynirini üzerine serpiştirin. Hamuru kenarlardan ortaya doğru bir bohça şeklinde kapatın. Kapatma işlemi esnasında delik oluşmamasına dikkat edin.
4. Hazırlanan bazlamayı ters çevirin ve merdane ile hafifçe bastırarak tava büyüklüğünde genişletin. Tavayı orta ateşte ısıtın ve içine tereyağını ekleyip eritin. Ardından bazlamayı birleşme kısmı altta kalacak şekilde tavaya yerleştirin. Aralıklı olarak dikkatlice çevirerek altı üstü kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
5. Pişen patatesli kaşarlı bazlamayı sıcak olarak servis yapın. Dilimlere ayırarak yanında soslarla veya sade olarak sunabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamuru daha elastik ve kolay açılabilir hale getirmek için, dinlendirme süresini uzatabilirsiniz.
– İç harç olarak farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, ince doğranmış yeşil biber veya baharatlar ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
– Bazlamayı pişirirken altını yakmadan, orta ateşte pişirin. Bu şekilde hem iç harcın iyice pişmesini sağlayabilir hem de dışı yanmadan kıtır bir kabuk elde edebilirsiniz.
– Dilimledikten sonra patatesli kaşarlı bazlamayı kahvaltıda veya akşam yemeğinde çeşitli garnitürlerle servis edebilirsiniz.