İçi yumuşak ve lezzetli patates harcıyla dolu, dışı ise kıyır kıyır bir hamur ile kaplı olan bu poğaçalar, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. İşte size detaylı tarifi.
👩🍳 Yapılışı
-
İlk olarak, 1 su bardağı ılık suyu bir kabın içine alın. Ardından içerisine 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 paket kuru mayayı ekleyin. Karıştırarak mayanın erimesini sağlayın ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
-
Bu sırada fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın.
-
Başka bir kabın içinde süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu karıştırın.
-
Daha sonra bu karışımı mayalı suya ekleyin ve iyice karıştırın.
-
4 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
-
Hamurun yoğurma kıvamına gelmesi için yaklaşık olarak 30-40 dakika kadar ılık bir yerde dinlendirin.
-
Bu sırada patatesleri ve soğanı rendeleyin.
-
Bir tavada tereyağını eritin ve içerisine rendelenmiş soğanları ekleyerek kavurmaya başlayın.
-
Soğanlar pembeleşmeye başladıktan sonra rendelenmiş patatesleri de tavaya ilave edin ve pişirmeye devam edin.
-
Patatesler yumuşayıp hafifçe kızardığında tuz ve karabiber ekleyin. Ardından altını kapatın ve harcı bir kenara alın.
-
Hamur dinlendikten sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve her birini elinizle tabak büyüklüğünde açın.
-
Hazırladığınız iç harcı açtığınız hamurun ortasına koyun ve hamuru ikiye katlayarak kapatın. Kenarlarını bastırarak sıkıca kapatın.
-
Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış bir tepsiye dizin. Kesişim yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin.
-
Üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
-
Bir yumurtayı çırpın ve poğaçaların üzerine sürün.
-
Poğaçaları önceden ısıttığınız 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin veya üzerleri kızarana kadar pişirin.
-
Fırından çıktıktan sonra poğaçaların üzerine yağlı su sürebilirsiniz. Ancak poğaçaların çok ıslanmamasına dikkat edin.