Patatesin ve sebzelerin lezzetiyle birleşen beşamel sos ve kaşar peyniri, bu tarife ayrı bir lezzet katmaktadır. İşte size adım adım yapabileceğiniz patatesli lazanya tarifi.
Malzemeler:
– 10 adet lazanya yaprağı
– 2 adet orta boy patates
– 1 adet orta boy havuç
– 1 adet kapya biber
– 2 adet orta boy çarliston biber
– 1 adet orta boy soğan
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 1 kase beşamel sos
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılış:
1. Patatesleri ve havucu yıkayıp soyun. Bir kaba rendeleyin. Soğanı ve biberleri ince ince doğrayın.
2. Bir tavanın içine soğanları ve zeytinyağını ekleyin ve biraz soteleyin. Ardından biberleri ve havucu ekleyip sotelemeye devam edin.
3. Patatesleri, tuzu, karabiberi ve domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin. Patatesler pişene kadar ocaktan almayın.
4. Beşamel sos için ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağı ile 2 yemek kaşığı unu kavurun. Kokusu çıktıktan sonra 1 su bardağı sütü ve tuz karabiberi ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Ocaktan alın.
5. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine 1 yaprak lazanya koyun. Üzerine beşamel sos, hazırladığınız patatesli harç, yarım kaşık beşamel sos ve bir tutam rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Bu işlemi sırasıyla tekrarlayın.
6. Hazırladığınız lazanyayı sıkı bir şekilde alüminyum folyoya sarın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 saat pişirin.
7. En son çıkarmaya yakın folyoyu açın ve üzerine kaşar rendesi ilave edip, eriyene kadar fırında tutun.
8. Sıcak şekilde servis edin ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Lazanyanız daha lezzetli olması için, patatesleri ve sebzeleri kavururken baharatları ekleyebilirsiniz.
– Lazanyanızın daha kremamsı bir dokusu olmasını isterseniz, beşamel sosunuzun kıvamını daha sulu yapabilirsiniz.
– Kaşar peyniri yerine farklı peynir çeşitlerini de kullanabilirsiniz, bu size kendi zevkinize göre bir lezzet ekleyecektir.
– Tarife farklı sebzeler ekleyerek, daha renkli ve besleyici bir lazanya yapabilirsiniz. Örneğin, kabak, mantar veya ıspanak ekleyebilirsiniz.