Patateslerin kızartılıp yumurtalarla karıştırıldığı bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. İşte, patatesli omlet böreği tarifinin ayrıntılı yapılışı:
Malzemeler:
– 4 adet orta boy patates
– 1,5 çay bardağı zeytinyağı
– 6 adet yumurta
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Tarif:
1. İlk olarak, patatesleri kabuklarını soyarak ince yuvarlaklar halinde doğrayın.
2. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve yağı kızdırın. Kızdıktan sonra doğradığınız patatesleri azar azar tavaya aktarın.
3. Patateslerin rengi hafifçe dönene kadar kızartın, tam kızarmamalarına dikkat edin. Patateslerin altın sarısı bir renk alması yeterli olacaktır.
4. Kızaran patatesleri kevgir yardımıyla tavadan alın ve kağıt havlu serili bir tabağa aktarın. Patateslerin hafif ılımaları için bir süre bekletin.
5. Yumurtaları bir kabın içerisinde çırpın. Hafif pişen patatesleri de içerisine ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada tuz ve karabiberi de eklemeyi unutmayın.
6. Hazırladığınız karışımı tavaya aktarın ve bir yüzünü pişirin. Ardından, bir tabak veya kapağın üzerine kapatın ve böreğin diğer yüzünü çevirin.
7. Diğer yüzü de pişirin ve omlet böreği hazır hale getirin.
8. Patatesli omlet böreğini sıcak olarak servis edebilirsiniz. Dilimleyerek yanında yeşillik salatası veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
İpuçları:
– Patatesleri ince doğramak, daha kısa sürede kızarmalarını sağlayacak ve böreğin içinde daha homojen bir dağılım elde edecektir.
– Kızarttığınız patateslerin tamamen kızarmamasına dikkat edin, çünkü pişirme sürecinde de bir miktar pişecektir.
– Yumurtaları çırptıktan sonra patatesleri ekleyin ve karıştırın, böylece yumurtaların homojen bir şekilde dağılmasını sağlayabilirsiniz.