İç harcında yumuşacık haşlanmış patatesler ve birbirini tamamlayan baharatlar kullanıyoruz. Hamurunun ise hafif ve yumuşak bir dokusu olacak. İşte patatesli pamuk poğaça tarifimiz:
👩🍳 Yapılışı
-
Hamur için mayayı, toz şekeri ve ılık suyu bir kaba alın ve karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
-
Ardından süt, yağ ve yumurta beyazını ekleyin. Tuzunu da ekleyip karıştırın.
-
Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamını kontrol etmek için videomuzu izlemenizi tavsiye ederiz.
-
Hamurunuzu üzerini kapatıp, ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın. Hamurunuzun hacmi iki katına çıkmalıdır.
-
Mayalanan hamurdan avuç içi kadar parçalar koparın. Her bir parçanın ortasına iç harcını koyup poğaçaları şekillendirin.
-
Şekillendirdiğiniz poğaçaları tepsiye dizin ve yarım saat kadar tepside mayalanmaları için bekletin.
-
Mayalanma süresi tamamlandığında üzerine ayırdığınız yumurta sarısını hafifçe sürün ve üzerini mavi haşhaş tohumları ile süsleyin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında poğaçaların üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
-
İç harcı hazırlamak için öncelikle patatesleri kabuklu bir şekilde haşlayın. Kabuklarını soyun ve patatesleri ezin.
-
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ezdiğiniz patatesleri, tuz ve baharatları ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
-
Patatesli poğaçalarınızı sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
-
Afiyet olsun!