Patatesin kremamsı dokusu, semizotunun hafif ekşi ve taze tadı ile birleştiğinde ortaya harika bir lezzet çıkar. Bu tarifte, semizotu, havuç, maydanoz, zeytin ve kornişon turşuları ile zenginleştirilmiş bir salata hazırlanacak ve üzerine yoğurtlu bir sos eklenecektir. İsterseniz salatayı daha da renklendirmek için pul biber ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Malzemeler:
– 3 adet patates (haşlanmış)
– 1/2 demet semizotu
– 1 adet havuç
– 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
– 6 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 1 yemek kaşığı mayonez
– 2 yemek kaşığı hardal
– 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
– 1 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin (arzuya göre)
– 3 adet kornişon salatalık turşusu (arzuya göre)
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay kaşığı pul biber
Nasıl Yapılır?
1. Semizotunu yıkayın ve doğrayın. Geniş bir kaba alın.
2. Havucu rendeleyin ve semizotunun üzerine ekleyin.
3. Maydanozu ince ince kıyın ve diğer sebzelerin üzerine serpin.
4. Kornişon turşularını ince ince doğrayın ve salatanın içine ekleyin.
5. Haşlanmış patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve tüm malzemelerin üzerine ekleyin.
6. Yoğurtlu özel sos için bir kaba süzme yoğurdu alın ve üzerine sarımsak, hardal, mayonez, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
7. Doğranmış sebzelerin üzerine yoğurtlu sosu ekleyin ve malzemeleri iyice harmanlayın.
8. Son olarak, zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
9. Salatayı servis tabağına alın ve üzerini isteğe bağlı olarak pul biber ve maydanozla süsleyin.
10. Afiyetle servis yapın.
İpuçları:
– Salatayı daha lezzetli hale getirmek için, haşlanmış patatesleri soğuduktan sonra doğrayın.
– Sosu hazırlarken, baharatları ve sarımsağı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
– Salatayı servis etmeden önce, en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Böylece malzemelerin tatları birbirine iyice karışacak ve salata daha lezzetli olacaktır.
– İsterseniz salataya farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, ceviz veya mısır gibi. Bu şekilde salatayı zenginleştirebilirsiniz.
– Salatayı tüketmeden önce iyice karıştırın, böylece sos ve malzemeler homojen bir şekilde dağılacak ve her lokmada tüm tatları hissedebileceksiniz.