Somonun sağlıklı yağları, proteinleri ve patatesin karbonhidratları ile birleşerek dengeli bir öğün oluşturur. Bu tarifte, patates ve somon dilimleri kat kat dizilerek hazırlanan bir yemektir. Üzerine yumurta ve süt karışımı dökülüp fırında pişirilir. İşte, adım adım patatesli somon tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram füme somon (veya ince kesilmiş somon)
– 700 gram patates
– 1 adet kuru soğan
– 1 tutam dereotu
– 4 adet yumurta
– 400 mililitre süt
– 50 gram tereyağı (ayrıca servis için biraz eritilmiş tereyağı)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 tutam karabiber
Yapılış:
1. Soğanın kabuklarını soyun ve piyaz şeklinde doğrayın. Tereyağında pembeleşene kadar kızartın ve soğumaya bırakın.
2. Patatesleri haşlayın. Pişmişe yakın olduğunda (çok yumuşak olmamalı) soyup, yaklaşık 1/2 cm kalınlığında halka şeklinde doğrayın.
3. Somon filetolarını ince füme dilimlere kesin.
4. Yaklaşık 30×24 cm boyutunda bir borcam kabını yağlayın ve içine sırayla patates dilimleri, somon dilimleri, doğranmış dereotu ve kızartılmış soğanları yerleştirin. Bu işlemi birkaç kat olarak tekrarlayın. En son katı patates dilimleri ile sonlandırın.
5. Yumurtaları bir kasede çırpın. Üzerine sütü, tuzu ve karabiberi ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı patateslerin üzerine dökün.
6. İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya galete unu serpebilirsiniz.
7. Son olarak, üzerine 50 gram tereyağını ince dilimler halinde dağıtın.
8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
9. Fırından çıktıktan sonra, yaklaşık 20 dakika dinlendirin ve sonra servis yapın.
İpuçları:
– Farklı bir lezzet katmak için somon yerine levrek veya ton balığı da kullanabilirsiniz.
– Patatesleri fazla pişirmezseniz, yemeğin dokusu daha iyi olur.
– Taze baharatlar kullanmak lezzeti artırır, bu nedenle mümkünse taze dereotu kullanmanızı öneririm.
– Yumurta ve süt karışımına isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
– Fırında pişirme süresi, fırının performansına bağlı olarak değişebilir, bu nedenle yemeğin üstü güzelce kızarana kadar kontrol edin.