Tavuk etleri önceden soslanarak hazırlanır ve üzerine dilimlenmiş patates, soğan, domates ve biber eklenerek fırında pişirilir. Bu tarif, hem pratik hem de doyurucu bir yemek seçeneği sunar. İşte, Patatesli Tavuk Pirzola tarifinin detayları.
Malzemeler:
– 4 adet tavuk pirzola
– 2 adet patates
– 2 adet domates
– 1 adet soğan
– 2 adet kırmızı biber
– Sosu için:
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. Tavuk etlerini soslamak için, bir kabın içine biber salçası, kekik, sıvı yağ, karabiber ve tuzu ekleyin. Bu malzemeleri güzelce karıştırarak sosu hazırlayın.
2. Tavuk etlerini soslayın ve bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Bu süre, tavukların sosu iyice çekmesini sağlayacaktır.
3. Kabuğunu soyduğunuz patatesleri halka halka dilimleyin ve döküm tencerenin en altına dizin.
4. Üzerine yine halka halka dilimlediğiniz kuru soğanı ve kırmızı biberi ekleyin.
5. Domatesleri de dilimleyerek tencereye ekleyin.
6. Dinlendirdiğiniz tavuk pirzolalarını tencerenin en üstüne yerleştirin.
7. Bir kasede sosu hazırlayın. Bunun için domates salçasını, kekiği, karabiberi, pul biberi ve tuzu bir arada karıştırın.
8. Sosu yemeğin üzerine her yerine gelecek şekilde dökün.
9. Tencerenin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
10. Ardından kapağını açıp tavuk etlerinin kızarana kadar yaklaşık 30 dakika daha pişirin.
İpuçları:
– Patatesleri dilimlerken, kalın dilimler tercih edebilirsiniz. Böylece patatesler daha yumuşak olacaktır.
– Sosu hazırlarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir tat için pul biber ve karabiber miktarını artırabilirsiniz.
– Tavuk etlerini sosladıktan sonra en az 1 saat buzdolabında bekletmek, sosun ete daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Bu şekilde lezzet daha da artacaktır.
– Tavuk etlerini daha lezzetli hale getirmek için üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz.
– Yemeği fırına vermeden önce sosu iyice karıştırarak tüm malzemelerin sosla kaplanmasını sağlayın. Böylece her lokmada lezzetli bir sos tadı alabilirsiniz.