Bu tarif, patates, tavuk ve baharatlarla hazırlanan iç harcın, yufka ile sarılarak tepsiye dizildiği bir börek türüdür. Tepsiye yerleştirilen börek, fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, çay saatlerinde veya öğünlerde yanında salata ile servis edilebilir. İşte patatesli tavuklu tepsi böreği tarifi!
Malzemeler:
– 5 adet yufka
– 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı soda
İç Harcı İçin:
– 3 adet haşlanmış patates
– 200 gram haşlanmış tavuk budu (göğüs de kullanabilirsiniz)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı margarin
Yapılış:
1. Haşlanmış patatesleri ezerek püre kıvamına getirin.
2. Haşlanmış tavukları didikleyin.
3. Bir tavada tereyağını eritin ve tavukları çevirerek pişirin.
4. Ezilmiş patatesleri tavuğun üzerine ekleyin ve baharatlarla tatlandırarak sosu ocaktan alın.
5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
6. Sütü, erimiş tereyağını bir kabın içine alarak karıştırın. Ardından maden suyunu ekleyip iyice karıştırın.
7. Yufkaları açın ve hazırladığınız sostan bir yufkayı ıslatın.
8. Yufkanın ucuna hazırladığınız iç harcı yayın ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
9. Yuvarlak bir tepsiyi yağlayın ve hazırladığınız hamuru ortadan başlayarak spiral şekilde yuvarlayın. Hamuru tepsiye yerleştirirken aralara ve üzerine kalan iç harcı ekleyin.
10. Tüm yufkaları ve iç harcı böylelikle bitene kadar tekrarlayın.
11. Tepsinin üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin, böreğin üstü nar gibi kızarana kadar.
12. Sıcak olarak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– İç harca isteğe göre sebzeler ekleyebilirsiniz. Soğan, havuç veya bezelye gibi sebzeler bu tarife uyumlu olacaktır.
– Böreğin üzerine susam veya çörek otu serpiştirebilirsiniz, bu böreğe ekstra bir lezzet katacaktır.
– Böreği dilimlerken kenarlarını keskin bir bıçakla keserek daha düzgün bir görüntü elde edebilirsiniz.
– Böreği fırından çıkardıktan sonra bir süre dinlendirin, böylece keserken dağılma ihtimali azalır.