Bu tarif, lezzetli kıyma harcı ile patatesin mükemmel uyumunu birleştirir. Tepsiye yayılan kıymalı harcın üzerine yerleştirilen patates dilimleri, biber ve domatesle süslenir. Fırında pişirilen bu kebap, enfes bir lezzet sunar. İşte Patatesli Tepsi Kebabı tarifinin detaylı anlatımı:
Malzemeler:
– 500 gram orta yağlı kıyma
– 1 adet sivri biber
– 1 diş sarımsak
– 1 adet kuru soğan
– 1 adet kapya biber
– 1 adet domates
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı kekik
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 2 adet patates
Tarif:
1. Kıymayı yoğurma kabına alın ve rendelediğiniz sarımsakları ekleyin.
2. Domatesi, biberleri ve soğanı ince ince doğrayın. Dilerseniz bu malzemeleri robotta çekerek püre haline getirebilirsiniz.
3. Doğranmış domates, biber ve soğanları kıyma ile birlikte yoğurma kabında karıştırın.
4. Tuz, toz kırmızı biber, kekik ve karabiberi de ekleyerek kıymayı güzelce yoğurun. Bu şekilde baharatlar da homojen bir şekilde karışmış olacaktır.
5. Bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek kıymayı bir kez daha yoğurun ve bir kenara alın.
6. Patatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde kesin. Dilerseniz çiğ patates dilimleri kullanabilirsiniz, ancak kızarmış patatesler daha lezzetli bir sonuç verecektir.
7. Patates dilimlerini kızgın yağda kızartın. Kızarmış patates dilimlerini kenara alın.
8. Uygun bir tepsiye kıymalı harcı güzelce yayın ve elinizle bastırın.
9. Yaydığınız kıymanın kenarlarına kızarmış patates dilimlerini yerleştirin.
10. Üzerini dilimlenmiş domates ve biberle süsleyin.
11. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında bir süre pişirin.
12. Folyoyu çıkarıp etlerin iyice kızarması için tepsiyi bir süre daha fırında tutun.
13. Üzeri de kızardıktan sonra fırından alıp servis edin. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Patatesleri kızartmak yerine çiğ olarak kullanarak da tarifi yapabilirsiniz. Ancak kızarmış patatesler, kebabın tadını daha da artıracaktır.
– Kıymalı harcı yaydıktan sonra üzerine patates dilimlerini yerleştirirken, düzgün bir şekilde sıralayın ve kenarlarına çekin. Böylece kıymalı harç ve patatesler daha güzel bir görüntü elde edecektir.
– Tepsiyi folyo ile kaplayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Folyo, etin daha çabuk pişmesini sağlar.
– İsteğe bağlı olarak kebapın üzerine limon suyu sıkarak, servis yapabilirsiniz. Limon suyu, kebabın lezzetini daha da artıracaktır.