Patlıcan, mantar, domates salçası ve kekik gibi malzemelerle birleştirilen bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir öğün sunar. Baget ekmeği üzerindeki yoğurtlu sostaki mayonez ile birleştiğinde, harika bir tat elde edilir. Bu tarifin nasıl yapıldığını adım adım açıklayarak, lezzetli bir öğün için gereken detayları vereceğiz.
Patlıcan Soteli Bagetler Tarifi İçin Malzemeler:
– 6 adet patlıcan
– 1 orta boy kase mantar
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tutam maydanoz
– 1 diş sarımsak
– 1 kahve fincanı zeytinyağı
– 1 kase süzme yoğurt
– 1 tepeleme yemek kaşığı mayonez
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 adet baget ekmek
– 1 tutam kekik
– 2 adet kapya biber
Patlıcan Soteli Bagetler Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak patlıcanları soyun ve ince ince küpler halinde doğrayın.
2. Fırın tepsisine patlıcanları koyun ve üzerlerine biraz zeytinyağı ve tuz ekleyin. Karıştırarak iyice yağlayın.
3. Fırına verdikten sonra patlıcanları yaklaşık 20-25 dakika pişirin veya patlıcanlar yumuşayana kadar kontrol edin.
4. Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde doğrayın.
5. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile mantarları kavurun.
6. Kavrulmuş mantarlara domates salçasını ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha pişirin.
7. Kapya biberleri közleyin, soyun ve minik küpler halinde doğrayın.
8. Kavrulmuş mantarların içine doğranmış kapya biberleri ekleyin ve karıştırın.
9. Maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın. Mantar ve biber karışımına ekleyin ve karıştırın.
10. Baget ekmeğini ince dilimler halinde kesin.
11. Yağsız bir tavada baget dilimlerini arkalı önlü hafifçe kızartın.
12. Süzme yoğurdu bir kaseye alın ve içerisine mayonez ekleyin. Biraz tuz serpip karıştırın.
13. Kızarmış baget dilimlerini servis tabağına alın.
14. Üzerlerine hazırladığınız mantar ve biber karışımını paylaştırın.
15. Son olarak yoğurtlu sostan her bir patlıcan sotelinin üzerine dökün.
16. İsteğe bağlı olarak kekik serpiştirerek servis yapın.
İpuçları:
– Patlıcanları uzun süre beklememeleri için hemen fırına verin.
– Mantarları çok kızartmadan sadece hafifçe kavurun, fazla pişirmeyin.
– Yoğurtlu sosu hazırlarken mayonezi ekleyerek daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Baget ekmeği yerine istediğiniz türdeki ekmekleri kullanabilirsiniz.
– Servis yapmadan önce üzerine taze nane veya fesleğen yaprakları ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.