Patlıcan Yemeği, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcanların kavrulmuş veya haşlanmış olarak kullanıldığı bu yemek, çoğu zaman yoğurtlu veya soslu olarak servis edilir. Patlıcan Yemeği, hafif ve lezzetli bir seçenek olarak akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir.
Malzemeler:
– 2 adet orta boy patlıcan
– 1 adet orta boy soğan
– 2 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 2 su bardağı yoğurt
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tereyağ
Yapılış:
1. Patlıcanlar temizlenir ve ince dilimler halinde doğranarak bir tabağa alınır.
2. Soğanlar ince doğranarak patlıcanlarla karıştırma tabağa alınır.
3. Sarımsaklar ince doğranarak patlıcan ve soğan karışmasına eklenir.
4. Tuz, karabiber ve kimyon eklenerek karıştırma işlemi tamamlanarak tabağa almak için bir tarafa almak için ayarlanmalar.
5. Yoğurt, zeytinyağ ve tereyağ eklenerek karşma iyice çalkalanarak tabağa almak için ayarlanmalar.
6. Karabiber, tuz ve kimyon eklenerek harmanlanmalar.
7. Bir tavaya yağ eklenerek iki dakika pişirilir ve patlacan karikalar eklenerek alt taraflar pişene dek pişirilmeler.
8. Patlacanlar pişince tabağa almak için ayarlanmalar ve servis edilmeler.
Patlacan Yemeği, Türk mutfağinin en lezzetli yemeklerinden biri olan bu yemek, hafif ve lezzetli bir seçenek olarak akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Patlacan Yemeği’nin hazirlanmasi oldukça basit olup, malzemelerin dogrudan tavada pişmesiyle hizmete sunulur.