Bu tarif, patlıcan, soğan, sarımsak, domates ve pirinç gibi temel malzemelerle hazırlanan bir yemektir. Patlıcanlar, soğanlar ve sarımsaklar kavrulduktan sonra diğer malzemelerle birlikte pişirilir ve sonunda üzeri maydanozla süslenerek servis edilir. Hem vegan hem de vejetaryen dostu olan bu yemek, sağlıklı ve lezzetli bir seçenektir.
Patlıcanlı Cive Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet kuru soğan
– 4 diş sarımsak
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 1 adet domates
– 1 kahve fincanı pirinç
– 3 adet patlıcan
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 avuç kıyılmış maydanoz (üzeri için)
Patlıcanlı Cive Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak soğanın kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince kıyın.
2. Yapışmaz tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra ince kıyılmış sarımsakları da ekleyin ve sarımsakların kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Yıkadığınız pirinci, alacalı soyup küp küp doğradığınız patlıcanları ve kabuğunu soyup rendelediğiniz domatesi de tencereye ekleyin.
5. Tuzunu da ekleyin ve malzemeleri karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 1 saat boyunca ara ara kontrol ederek pişirin.
6. Pirinçler yeterince piştiğinde yemeğiniz hazır olacaktır.
7. Servis yapmadan önce üzerini ince kıyılmış maydanozlarla süsleyin.
8. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Patlıcanlarınızı alacalı soyup doğradıktan sonra tuzlu suya koyarak acısını ve suyunu atmasını sağlayabilirsiniz. Daha sonra kurulayıp kullanabilirsiniz.
– Pilav tanelerinin dağılmaması için pirinci önceden yıkayıp bekletmeden ekleyin.
– Pişirme süresi, pirincin cinsine ve kalınlığına bağlı olarak değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.