Patates, domates ve soğan gibi temel malzemelerle hazırlanan bu yemek, yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilir. İşte, lezzetli patso çorbası tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet küçük boy patates
– 2 adet küçük boy domates
– 1 adet orta boy soğan
– 1 adet büyük diş sarımsak
– 1 çay kaşığı sarımsak tozu
– 2 yemek kaşığı un
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 litre su
– 1 yemek kaşığı tereyağ
– 5 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 adet yumurta
Yapılış:
1. Soğanı küp küp doğrayın ve sarımsağı rendenin en küçük yerinde rendeleyin.
2. Bir orta boy tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. İçerisine doğradığınız soğan ve rendelediğiniz sarımsağı ekleyerek kavurun.
3. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine suyu ilave edin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
4. Patatesleri ve domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kaynamakta olan suya ekleyin.
5. Bir kabın içerisine un, yoğurt ve yumurtayı ekleyin. Blender ile iyice çırpın, topaklanma olursa blenderin kesici bıçaklarını kullanarak iyice ufaltsın.
6. Yumuşayan patates ve domatesleri de blenderdan geçirin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blenderi kullanmaya devam edin. Bu aşamada tencerenin içinde blenderı kullanırken dikkatli olun.
7. Hazırladığınız karışımı bir kepçe yardımıyla kaynayan çorbaya ekleyin ve tekrar blender ile karıştırın.
8. Ardından bir kepçe daha kaynamış çorbayı ekleyip karıştırın. Bu şekilde çorbanın kıvamını tamamlayın.
9. Çorbayı yavaş yavaş tencerenin içine dökün ve suyun ısısı topaklanma yapmaması için tekrar blender kullanın.
10. Son olarak tuzu ekleyin ve isteğe bağlı olarak sarımsak tozunu ekleyin. Sarımsak tozu çorbaya hafif bir mayhoş tat verir. Kullandığınız sarımsak ve sarımsak tozu kesinlikle koku yapmaz, gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
İpuçları:
– Blender kullanırken dikkatli olun, tencerenizin içinde kullanırken sıçrama yapabilir.
– Çorbanızın kıvamını ayarlamak için kaynamış çorba eklerken bir kepçe kullanın ve blender ile karıştırın.
– Sarımsak tozunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz, çorbanın lezzetini artırmak için kullanabilirsiniz.
– Çorbanıza eklemek istediğiniz başka sebzeleri de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sıcak servis yapabilir ve yanında ekmeğinizi tüketebilirsiniz.