Pazı yaprakları ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, hamurla buluştuğunda enfes bir lezzet ortaya çıkar. İşte bu lezzetli tarifin detayları:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. İlk olarak iç harcı hazırlayalım. Soğanları doğrayıp geniş bir tencereye alalım. Yağı ekleyip kavurmaya başlayalım.

  2. Pazıları ince ince doğrayıp kavrulan soğanlara ekleyelim. Biraz karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye bırakalım. Pazılar iyice yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edelim.

  3. Başka bir kapta yumurtaları baharatlarla birlikte çırpalım. Pişen pazılara ekleyip güzelce karıştıralım. Tencerenin altını kapatıp harcı oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.

  4. Hamur için bir kapta su, süt, yumurta akı, sıvı yağ, sirke ve tuzu karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek orta kıvamlı bir hamur elde edelim. Hamuru sekiz eşit parçaya bölüp, üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendirelim.

  5. Dinlenen hamurları tek tek alıp az nişasta ilavesiyle açalım. Açtığımız hamurlara yağ sürüp, iç harçtan koyalım ve gül böreği şeklinde saralım.

  6. Hazırladığımız börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

  7. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.