Tavuk göğsü, soğan, biber ve pekmez gibi malzemelerle hazırlanan bu tarif, hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Tavuk etinin lezzetiyle birleşen pekmez sosu, yemeğe tatlı bir aroma ve hoş bir renk katmaktadır. Bu tarif, özellikle akşam yemekleri için harika bir seçenektir. İşte, pekmez soslu tavuk sote tarifinin detaylı yapımı.
Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü
– 3 diş sarımsak
– 2 adet kırmızı soğan
– 2 adet köy biberi
– 2 avuç yer fıstığı
– 2 yemek kaşığı sirke
– 2 yemek kaşığı pekmez
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 10 dal kişniş
Yapılış:
1. İlk olarak tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Ardından, 2 yemek kaşığı pekmez, 2 yemek kaşığı sirke ve 3 diş ezilmiş sarımsağı tavukların üzerine ekleyin. Karıştırarak, tavukları pekmez ve sirke sosuyla iyice kaplayın.
2. Bir çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiber ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, böylece tavuk eti baharatlarla harmanlanmış olur.
3. Tavanızı ısıtın ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Sıvı yağ ısındığında tavukları tavaya atın ve kavurmaya başlayın. Tavuk etleri iyice pişene kadar karıştırarak kavurun.
4. Diğer tarafta, 2 adet kırmızı soğanı ve 2 adet biberi irice doğrayın. Kavrulan tavukları başka bir kaba alın.
5. Tavanıza 2 avuç tuzlu fıstığı ekleyin ve kavurun. Ardından doğradığınız soğanları da ekleyip biraz daha kavurun.
6. Soğanlar biraz kendini bıraktıktan sonra doğradığınız biberleri ve birazcık daha ılık suyu tavaya ekleyin. Böylece sebzeler yumuşayacaktır.
7. İrice doğradığınız köy biberlerini tavaya ekleyin ve tavukları tekrar tavaya alın. Tüm malzemeleri birlikte 1-2 dakika daha pişirin.
8. Altını kapattıktan sonra kişnişi elinizle kabaca bölüp tavukların üzerine ekleyin. Böylece yemeğe taze bir aroma ve güzel bir görünüm katacaktır.
9. Pekmez soslu tavuk sote, sıcak olarak servis yapılabilir. Şimdiden afiyet olsun!
İpuçları:
– Tavuk göğsü yerine tavuk butu veya tavuk budu kullanabilirsiniz.
– Sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayabilirsiniz. İri doğradığınızda daha çiğ ve taze bir görünüm elde edersiniz.
– Tavuk etini pişirirken karıştırmayı unutmayın. Böylece etler homojen bir şekilde kavrulur ve yanmaz.
– Kişniş yerine maydanoz veya dereotu da kullanabilirsiniz. Yeşillikler ile yemeğe taze bir aroma ve renk katabilirsiniz.