Pekmez ve bitter çikolata kombinasyonuyla yapılan bu kek, hem sağlıklı hem de tatlı bir atıştırmalık seçeneği sunar. İşte pekmezli bitter kek tarifinin detaylı adımları…
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı keçiboynuzu unu
– 1 büyük çay bardağı süt
– 4 çorba kaşığı zeytinyağı
– 4 çorba kaşığı pekmez
– 1 çimdik tuz
– 4 tatlı kaşığı kakao
– 1 avuç damla çikolata
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 su bardağı tam buğday unu
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 4 adet ceviz içi
Pekmezli Bitter Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Öncelikle yumurtaları iyice bir kabın içinde çırpın.
2. Çırpılan yumurtaların üzerine keçiboynuzu ununu ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Ardından süt, zeytinyağı, pekmez, tuz, kakao ve tarçını ekleyip karıştırın.
4. Kabartma tozu, vanilin ve tam buğday ununu da ekleyerek karıştırmaya devam edin. Hamur homojen bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
5. Hamurun içine damla çikolataları ekleyin ve spatula ile karıştırın.
6. Yağladığınız bir kek kalıbına karışımı dökün.
7. Üzerine kırılmış ceviz içlerini serpiştirin, ancak karıştırmayın.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırın ayarları değişebileceği için pişirme süresini kontrol etmek için kürdan yöntemini kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, çıkarın ve üzerine hamur bulaşmadan çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
9. Kek piştikten sonra fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
10. Soğuyan pekmezli bitter keki dilimleyerek servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Pekmezli bitter keki daha iyi bir lezzet için önceden buzdolabında soğutarak servis yapabilirsiniz.
– Damla çikolataların yerine çekilmiş badem veya fındık kullanabilirsiniz.
– Kekin üstüne pudra şekeri serperek servis yapabilirsiniz.