Ceviz içleri, pekmez ve diğer malzemelerle birleştirilerek yapılan bu lezzetli tarif, özellikle kahvaltılarda sıklıkla tercih edilir. İçerisindeki cevizler, pekmez ve şekerin tatlılığıyla harika bir denge oluşturur. Pekmezli cevizli sucuk, hem besleyici özelliklere sahiptir hem de hazırlaması oldukça kolaydır. İşte size lezzetli bir pekmezli cevizli sucuk tarifi:
Pekmezli Cevizli Sucuk Tarifi İçin Malzemeler:
– 2 su bardağı pekmez
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı süt
– 2 su bardağı su
– 1/2 su bardağı nişasta
– 1/2 su bardağı un
– 1 kilogram ceviz içi
Detaylı Anlatım:
1. İlk olarak ceviz içlerini 25-30 cm uzunluğunda olacak şekilde yorgan iğnesi ile çok ince olmayan, dayanıklı bir ipin üzerine dizin. Dizdiğiniz cevizli ipe ayrı bir yere bırakın.
2. Bir tencereye pekmez, şeker, süt ve suyu alın. Orta ateşte karışımı ısıtın. Karışım ısındığında çok sıcak olmamasına dikkat edin.
3. Ayrı bir yerde nişasta ve unu bir su bardağı karışımından alın ve yavaşça tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın. Bu karışım muhallebi kıvamından biraz daha kalın olmalıdır.
4. Hazırladığınız tencere karışımının altını kapatın.
5. İpe dizediğiniz ceviz içlerini tencereye batırarak, her tarafının karışımı almasını sağlayın. Ardından, ipe asarak cevizleri kurumaya bırakın. Yaklaşık 2 gün boyunca kuruması için bir yerde bekletin.
6. Pekmezli cevizli sucuklar kuruduktan sonra hazır olacaktır. İstediğiniz zaman servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Ceviz içlerinin taze ve kabuklu olmasına dikkat edin. Kabuklarından arındırarak kullanın.
– Karışımın çok sıcak olmamasına özen gösterin, aksi takdirde cevizler yanabilir.
– Karışımı iyice karıştırmak için bir çırpıcı veya tel kullanabilirsiniz.
– Cevizlerin tamamen karışıma batması için ipe düzgün bir şekilde dizeniz ve tencereye batırırken dikkatli olun.
Afiyet olsun!