Bu tarif, hurma ve pekmez ile yapılan bir cupcake tarifidir. İçerdiği doğal malzemeler ve besleyici değerleri sayesinde hem tatlı ihtiyacınızı karşılar hem de sağlıklı bir atıştırmalık sunar.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 çay bardağı pekmez
– 1 çay bardağı süt
– 7 adet hurma
– 1 çay bardağı (1 parmak eksik) zeytinyağı
– 3 çay bardağı tam buğday unu
– 1 paket kabartma tozu
– 5 yemek kaşığı yulaf unu
– 1 paket vanilya
– 1 avuç kuru üzüm
– 3 parça bitter çikolata
– 1 avuç fındık
– 1 avuç ceviz
– 2 yemek kaşığı kakao
Nasıl Yapılır:
1. Öncelikle hurmaları sıcak suya 10 dakika boyunca bekletin. Ardından sütle beraber rondoda püre haline getirin.
2. Bir karıştırma kabında yumurtaları, hurmalı sütü, zeytinyağını ve pekmezi çırpın. Karışım iyice homojen olana kadar çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta tam buğday ununu, yulaf ununu, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırın. Ardından bu kuru karışımı sıvı karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Karışıma kuru üzümleri ekleyin ve homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın.
5. Cupcake kalıplarını tereyağı veya yağlı kağıt ile yağlayın ve karışımı kalıplara paylaştırın.
6. İsteğe bağlı olarak cupcakelere fındık, ceviz ve bitter çikolata ekleyebilirsiniz. Bunları karıştırarak küçük parçalar halinde elde edebilir ve üzerlerine ekleyebilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 18-20 dakika kadar pişirin.
8. Pişen pekmezli cupcakeleri fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin.
İpuçları:
– Cupcakelere ekleyeceğiniz fındık, ceviz ve bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğramak yerine rondodan geçirerek karışım elde edebilirsiniz.
– Dilerseniz cupcakelere üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu, cupcakelerin görünümlerini daha çekici hale getirecektir.
– Cupcakelerin üzerini süslemek için pekmez veya çikolata sosu kullanabilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak cupcakelere tarçın veya hindistan cevizi gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu, farklı bir aroma katacaktır.