Pekmez ve kakao, keke farklı bir aroma ve tat katarken, kuru malzemelerle birleşerek yumuşak ve lezzetli bir kek elde etmenizi sağlar. Bu tarifte, adım adım nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz.
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 2,5 yemek kaşığı pekmez
– 1/2 çay bardağı şeker
– 1 çay bardağı un
– 1,5 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 1 çay kaşığı tarçın
Yapılış:
1. Fırını 180 dereceye alt-üst fan şeklinde ısıtın. Bu, kekin düzgün bir şekilde pişmesini sağlayacaktır.
2. Yumurtaları ve şekeri bir mikserle 1-2 dakika boyunca çırpın. Yumurtalar iyice karışıp rengi hafif açılana kadar çırpmaya devam edin.
3. Karışıma pekmezi ekleyin ve tam karışana kadar çırpmaya devam edin. Pekmez, keke farklı bir tat ve nem katacaktır.
4. Kuru malzemeleri yani unu, vanilini, kabartma tozunu, kakao ve tarçını ekleyin. Etrafa saçılmasını engellemek için mikseri kullanmadan spatula veya kaşıkla karıştırın. Unu tamamen karıştırıp, homojen bir karışım elde edene kadar devam edin.
5. Pişirme kağıdı serili (yağlanmış) bir kek kalıbına karışımı boşaltın. Spatula veya kaşıkla kalan karışımı da sıyırın, böylece kekin tamamını kullanmış olursunuz. Pişirme kağıdı kullanmazsanız, kek kalıbına yapışabilir.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst fanlı fırına keki yerleştirin. 15 dakika kadar pişirin. Kürdan batırarak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa, kek pişmiş demektir.
7. Keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kekinizi daha hafif yapmak isterseniz, beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz.
– Pekmez yerine bal kullanarak da benzer bir tat yakalayabilirsiniz.
– Kekin üzerini süslemek için pudra şekeri veya çikolata sosu kullanabilirsiniz.
– Keki sıcakken dilimlerseniz, daha kolay ve düzgün dilimler elde edersiniz. Ancak, tamamen soğumasını beklerseniz kek daha sıkı bir yapıya sahip olur.