Pekmezlerin doğal tatları ve sağlıklı özellikleri ile bu kek hem lezzetli hem de besleyicidir. İşte pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz pekmezli kek tarifi:

🧺 Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı keçiboynuzu pekmezi
  • 1/2 su bardağı üzüm pekmezi
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 3 su bardağı tam buğday unu
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 4 damla limon suyu

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Yumurtaları bir çırpma kabına kırın ve üstüne keçiboynuzu pekmezi ve üzüm pekmezini ekleyin. Bir çatal veya çırpıcı kullanarak iyice çırpın.

  2. İpucu: Pekmezi eklerken önceden karıştırıp yumurtaları eklemek, daha homojen bir karışım elde etmenizi sağlar.

  3. Zeytinyağı ve sütü ekleyip karıştırın.

  4. İpucu: Sütü katarken yavaş yavaş ekleyin ve karıştırırken homojen bir hal alması için dikkatli olun.

  5. Un, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve kakaoyu da ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.

  6. İpucu: Unu eleyerek eklemek, kekin daha kabarık ve pürüzsüz olmasını sağlar.

  7. İri çekilmiş cevizleri ve limon suyunu ekleyin. Karışımı güzelce karıştırın, böylece cevizler homojen olarak dağılacaktır.

  8. Bölmeli bir pişirme tepsisini yağlayın ve hazırladığınız kek karışımını bölmelere paylaştırın. Eğer bölmeli tepsiniz yoksa, cupcake pişirme kağıdı kullanabilir veya istediğiniz herhangi bir kek kalıbını da kullanabilirsiniz.

  9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, bu nedenle çatal testi yaparak içlerinin pişip pişmediğini kontrol edin.

  10. Kekin piştiğini görüyorsanız, fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından servis edebilirsiniz.