Şeker yerine pekmez kullanılarak hazırlanan bu kurabiyeler, daha sağlıklı bir alternatif sunar. İçerisindeki malzemelerle lezzetli ve besleyici bir tat elde edilir. Bu tarif, kolayca yapılabilen ve misafirleriniz veya aileniz için harika bir seçenek sunan bir tariftir.
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 1,5 çay bardağı pekmez
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 3 yemek kaşığı toz badem (isteğe bağlı)
– 3 yemek kaşığı buğday nişastası
– 2,5 – 3 su bardağı un
– 1 çay kaşığı zencefil
– 1 çay kaşığı tarçın
– 1 paket kabartma tozu
Detaylı Anlatım:
1. Derin bir kaba oda sıcaklığında tereyağını alın ve kremamsı bir kıvam alana kadar mikserin orta hızında çırpın.
2. Ardından yumurtayı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Karışıma azar azar pekmezi ilave edin ve iyice çırpın.
3. Pekmezle birlikte güzelce çırptıktan sonra zeytinyağını da ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Hafif sıvı bir kıvam aldığında, nişastayı ve unu eleyerek ekleyin. Unu kontrollü bir şekilde eklemeye dikkat edin, fazla ya da az gelmemesi için.
5. Spatula yardımıyla malzemeleri güzelce karıştırın. Ardından baharatları (zencefil, tarçın) ve kabartma tozunu ekleyin. İsteğe bağlı olarak toz bademi de ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
6. Elde ettiğiniz hamurun üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
7. Hamuru çıkarıp ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler altın rengini aldığında çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
9. Soğuyan kurabiyeleri afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Kurabiyelerin üzerine isterseniz çikolata sosu veya pudra şekeri serpebilirsiniz.
– Hamuru buzdolabında dinlendirmek, kurabiyelerin daha iyi şekil almasını sağlar.
– Hamurun sıvı kıvamda olmamasına dikkat edin, gerektiğinde un ekleyebilirsiniz.
– Kurabiyelerin pişirme süresi fırınınıza ve hamurun kalınlığına bağlı olarak değişebilir, iyice kontrol ederek pişirin.