Bu tarifte, yumurta akı, pudra şekeri ve pembe gıda boyası kullanarak yumuşak ve kabarık bir beze yapabilirsiniz. İşte nasıl yapacağınızın detayları:
Malzemeler:
– 2 adet büyük boy yumurta akı
– 2 çay bardağı pudra şekeri
– 1 çimdik tuz
– 1/2 çay kaşığı pembe gıda boyası
Yapılış:
1. Yumurta aklarını dikkatli bir şekilde ayırın ve oda sıcaklığında bekletin. Yumurta sarısının aklara karışmamasına dikkat edin.
2. Bir karıştırma kabına yumurta aklarını alın ve mikserin yüksek hızında çırpmaya başlayın. Yumurta akları köpürene kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
3. Pudra şekerini azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin. Şekeri ekledikten sonra çırpmaya devam edin ve şekerin iyice erimesini sağlayın. Karışım pürüzsüz ve parlak bir hal almalıdır.
4. Tuz ve pembe gıda boyasını ekleyin. Tuz, tatlıyı dengelemek için eklenir ve pembe gıda boyası ile beze renklendirilir. Gıda boyasını azar azar ekleyin ve karıştırın. Daha koyu bir pembe renk elde etmek isterseniz, daha fazla gıda boyası ekleyebilirsiniz.
5. Mikserle çırpmaya devam edin. Karışım parlak ve sert tepecikler oluşturduğunda, bezenin hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Çırpmayı bırakmamak için karışımı ters çevirin ve kontrol edin. Karışımın dökülmemesi gerekmektedir.
6. Hazırladığınız beze karışımını bir krema sıkma poşetine alın ve üzerine şekilli bir uç takın. Ceviz büyüklüğünde şekiller çıkarmak için poşetten düzgün bir şekilde sıkın. Bezenin pürüzsüz ve şekilli olması önemlidir.
7. Önceden ısıtılmış 100 derece fırında alt üst ayarında 1 saat pişirin. Bezenin kızarması gerekmez, sadece kurumasını sağlamak için pişirilir.
8. Bezenin piştiğinden emin olmak için hafifçe dokunun. Sertleşmiş ve kabarmış olmalıdır. Pişen bezeleri fırından çıkarın ve tamamen soğumalarını bekleyin.
9. Soğuduktan sonra pembe bezelerinizi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Yumurta akları oda sıcaklığında bekletildiğinde daha iyi kabarır.
– Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için iyice çırptığınızdan emin olun.
– Beze karışımını sıkma poşetine aktarırken, poşetin ucunun düzgün bir şekilde kesilmiş olduğundan emin olun. Şekilleri düzgün çıkarmak için poşeti sıkarken dikkatli olun.
– Bezenin pişmesi için düşük ısıda uzun süreli pişirme gerekmektedir. Kızarmaması normaldir, sadece kuruması önemlidir.
– Pişen bezelerin tamamen soğumasını bekleyin, aksi takdirde yumuşak kalabilirler.