Renkli ve lezzetli sebzelerle hazırlanan bu salata, hem göz zevkini hem de damak zevkini tatmin eder. Kabak, havuç ve mor havuç gibi sebzeler, jülyen kesilerek hazırlanır ve sotelenir. Ardından süzme yoğurt ve tuz ile birleştirilerek harmanlanır. İşte detaylı tarif…
Malzemeler:
– 3 adet kabak
– 1 adet havuç
– 1 adet mor havuç
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 500 gram süzme yoğurt
İpuçları:
– Sebzeleri jülyen şeklinde kesmek için, bir jülyen kesici veya rende kullanabilirsiniz.
– Sotelenmiş sebzelerin tamamen soğumasını bekleyin, yoğurtla karıştırırken sıcaklık sebzelerin yapısını bozabilir.
– Dilerseniz süzme yoğurt yerine normal yoğurt da kullanabilirsiniz, ancak süzme yoğurtun daha kremamsı bir dokusu olacağını unutmayın.
– Salatayı servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz, böylece lezzeti daha da iyileşir.
Pembe Salata Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Kabak ve havuçları jülyen şeklinde kesin. Bunun için bir jülyen kesici veya rende kullanabilirsiniz. Mor havucu da aynı şekilde hazırlayın.
2. Bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Ardından jülyen kesilmiş sebzeleri tavaya ekleyin ve 5 dakika boyunca soteleyin. Sebzelerin hafifçe yumuşaması ve renklerinin daha canlı hale gelmesi için yeterlidir.
3. Sotelenmiş sebzeleri ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Soğuyan sebzelerin üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.
5. Son olarak, süzme yoğurdu sebzelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın. Yoğurdun sebzelerle güzelce harmanlanması için dikkatlice karıştırın.
6. Pembe Salata hazır! Salatayı servis tabağına alın ve isterseniz üzerini süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Jülyen kesim yaparken sebzelerin aynı boyutta olmasına dikkat edin, böylece salatanız daha estetik görünecektir.
– Sebzeleri sotelerken düşük ateşte pişirin, böylece renklerini kaybetmeden hafifçe yumuşarlar.
– Salatanın daha kremamsı bir dokusu olmasını isterseniz süzme yoğurdu kullanabilirsiniz. Ancak normal yoğurt da kullanabilirsiniz.
– Salatanın lezzetini daha da artırmak için üzerine taze nane ya da dereotu ekleyebilirsiniz.
– Salatayı servis etmeden önce buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz, böylece lezzeti daha da iyileşir.