Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilen bu kurabiye, özellikle özel günlerde veya davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. İşte size kolayca yapabileceğiniz pencereli kurabiye tarifi.
🧺 Malzemeler
- 200 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı nişasta
- 2 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
- 1 su bardağı marmelat (iç dolgu için)
- Pencereli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
👩🍳 Yapılışı
-
Tereyağı, sıvı yağ ve pudra şekeri derin bir kabın içerisinde karıştırın. İyice çırpılmış yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
-
Nişasta ve unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar un eklemeye devam edin, ancak hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
-
Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
-
Hamur dinlendikten sonra, merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
-
İstediğiniz şekilleri kalıplar yardımıyla kesin. Hamurdan 10 adet şekil çıkartsanız, 10 tanesini bozmadan fırın tepsisine yerleştirin.
-
Kalan 10 şekerli kurabiyenin ortalarına küçük şekiller bastırarak pencereler açın. Bu adımı dikkatlice yapmanız önemlidir.
-
Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirdiğinizden emin olun.
-
Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumasını bekleyin.
-
Soğuyan kurabiyelerin alt kısmına sevdiğiniz bir marmelat sürün.
-
Pencere açtığınız kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpin ve marmelatlı kurabiyelerin üzerine yerleştirin.
-
Alt kurabiyelere az miktarda marmelat sürerek yapışmalarını sağlayın. Ardından, 2-3 saat bekledikten sonra orta boşlukları doldurun. Böylece, akıntı riskini en aza indirmiş olursunuz.
-
Pencereli kurabiyelerinizi servis yapabilir ve afiyetle tüketebilirsiniz.