Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu tatlı, taze meyvelerle yapılan bir şerbetli dondurmadır. Özellikle şeftali kullanılarak yapılan peşmelba, hafif ve ferahlatıcı bir lezzete sahiptir. İşte, sizlere detaylı anlatımlarla peşmelba tarifi:
🧺 Malzemeler
Sosu için
- 1 su bardağı frambuaz
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Servisi için
- 500 gram kaymaklı dondurma
- Hazırlanışı:
👩🍳 Yapılışı
-
Kabuklarını soyduğunuz şeftalileri ortadan ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkartıp ince dilimler halinde kesin.
-
Küçük bir sos tenceresine aldığınız şeftali dilimlerini, suda eritilmiş toz şeker ve çubuk tarçın ekleyerek hafif diri kalacak şekilde pişirin.
-
Şeftalileri hafif diriliklerini koruyacak şekilde pişirdikten sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
-
Arzuya göre şerbetin geri kalanını süzerek şeftali dilimlerini ayrı bir yerde soğutun.
-
Sosu için; frambuaz taneleri, pudra şekeri ve limon suyunu mutfak robotunda püre haline getirin.
-
Hazırladığınız sosu kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin. Ocaktan aldığınız sos karışımını soğuması için bekletin.
-
Servis kaselerine şeftali dilimlerini paylaştırın. Orta kısımlarına 2-3 top kaymaklı dondurma yerleştirin.
-
Hazırladığınız frambuaz sosunu dondurmaların üzerine gezdirerek servis edin.