Bu tarifte, evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz lezzetli bir pizza yapacağız. Hamuru için taze malzemeler kullanarak pizzanın tadını daha da artırabilirsiniz. İçeriğindeki pesto sos ve taze fesleğen yaprakları, pizzaya özel bir aroma katmaktadır. İsterseniz üzerine farklı malzemeler ekleyerek pizzayı kişiselleştirebilirsiniz. Şimdi, pesto soslu Margherita pizza tarifine geçelim.
Malzemeler:
Hamuru için:
– 2 su bardağı un
– 1/2 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 çay bardağı ılık süt
– 1/2 çay bardağı ılık su
– 1/2 paket kuru maya
– 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri için:
– 1 adet domates rendesi
– 1 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 çay kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
– 125 gram mozzarella peyniri
– 6 adet cherry domates
– 6-7 dal taze fesleğen
Sos için:
– 1 yemek kaşığı pesto sos
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nasıl Yapılır?
1. Hamuru hazırlamak için, bir kapta kuru maya, toz şeker, ılık su ve şekeri karıştırın. Karışımı 5 dakika bekletin.
2. Geniş bir kaba un ve tuzu ekleyin. Mayalı sıvı karışımını ve zeytinyağını da ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
3. Hazırladığınız hamuru streç filmle kaplayın ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Hamurun iki katına çıkması için zaman tanıyın.
4. Bu arada, domates sosunu hazırlamak için, bir tavada zeytinyağı, rendelenmiş domates, salça ve ezilmiş sarımsağı birlikte pişirin. Sosun suyunu çekmesi için kısık ateşte karıştırarak pişirin. Son olarak kekik ekleyip soğumaya bırakın.
5. Cherry domatesleri ince dilimler halinde kesin ve fazla suyunu çekmesi için bir havlu kağıda koyun.
6. Dinlenen hamuru unlanmış bir tezgah üzerinde merdane yardımıyla istediğiniz şekilde açın.
7. Pizzayı pişireceğiniz tepsinin tabanına mısır unu serpiştirin veya yağlı kağıt yerleştirin.
8. Hamuru dikkatlice tepsinin üzerine yerleştirin. Kenarlarını kıvırın ve çatal batırarak delikler açın.
9. Soğuyan domates sosunu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
10. 100 gram mozzarella peynirini hamurun üzerine dağıtın.
11. Dilimlemiş cherry domatesleri pizzanın üzerine serpiştirin.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece alt-üst ayardaki fırına pizzayı koyun ve kontrollü bir şekilde yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
13. Pişmesi tamamlanmadan önce pizzayı çıkartın ve kalan mozzarella peyniri ve taze fesleğen yapraklarını üzerine dağıtın. Fırına geri koyun ve 5-6 dakika daha pişirin.
14. Pizza iyice piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurun daha kabarık ve lezzetli olması için mayalanma süresine dikkat edin.
– Domates sosunu kendinize göre baharatlandırabilirsiniz.
– Farklı malzemeler ekleyerek pizzanızı kişiselleştirebilirsiniz, ancak Margherita pizza geleneksel olarak sadece domates sosu, mozzarella peyniri ve fesleğen yapraklarıyla yapılır.
– Taze malzemeler kullanarak pizzanın lezzetini artırabilirsiniz.