Hem yapımı kolaydır hem de misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir. İşte petifür tatlısı tarifi:
Malzemeler:
Hamuru İçin:
– 100 gram margarin
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı un
– 3 adet yumurta
Kreması İçin:
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 2 yemek kaşığı un
– 1 çay bardağı toz şeker
– 2,5 su bardağı süt
– 1/2 paket toz krem şanti
– 1 paket vanilya
Üzeri İçin:
– 1/2 paket toz krem şanti
– 1 çay bardağı süt
Yapılışı:
1. İlk olarak hamurunu hazırlamak için margarini ve suyu bir tencereye alın. Margarin eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
2. Kaynayan karışıma unu ekleyin ve kısık ateşte 2-3 dakika kadar unun kokusu çıkana kadar kavurun. Hamur kıvamına gelince ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.
3. Soğuyan hamurun üzerine yumurtaları teker teker kırın ve mikserle çırpın. Yumurtaları iyice hamura yedirdikten sonra hamuru yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine iki kaşık yardımıyla dizin.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Daha sonra fırının ısısını 150 dereceye düşürün ve hafif pembeleşene kadar 15 dakika daha pişirin.
5. Kreması için, bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve unu ekleyin. Karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 1 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
6. Ilıdıktan sonra yarım paket toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle çırpın. Bu şekilde kremayı hazırlayın.
7. Pişen hamurların içini, krema sıkma torbası veya çay kaşığı yardımıyla doldurun.
8. Üzeri için kalan yarım paket toz krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle çırparak krem şanti hazırlayın.
9. Petifürlere hazırladığınız krem şantiyi sürün ve istediğiniz gibi süsleyin.
10. Petifür tatlısını buzdolabında 3-4 saat dinlendirin ve ardından servis yapın.
İpuçları:
– Hamurun kıvamı önemlidir, karışımı yavaş yavaş ekleyerek kıvamını kontrol edin.
– Hamuru fırında hafif pembeleşene kadar pişirin, aksi takdirde hamur hamurumsu bir kıvam alabilir.
– Kremayı tamamen soğuttuktan sonra krem şanti ekleyin, aksi halde krem şanti eriyebilir.
– Petifür tatlısını farklı şekillerde süsleyerek sunabilirsiniz, çikolata sosu, meyve veya toz şeker ile süsleyebilirsiniz.