İçindeki çikolata dolgusuyla hem görsel olarak hem de lezzet açısından oldukça cazip bir tariftir. İşte size adım adım petito kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 1/2 paket tereyağı
– 1 adet yumurta
– 1/2 su bardağı pudra şekeri
– 1/2 su bardağı nişasta
– 2 su bardağı un
– 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 1 paket petito çikolata
Yapılış:
1. Öncelikle çikolataları paketlerinden çıkarın ve bir kenarda bekletin.
2. Bir yoğurma kabına tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve nişastayı alın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
3. Karışıma azar azar un ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Hamur kulak yumuşaklığında olmalı, kolaylıkla şekil verebilecek bir kıvama gelmelidir.
4. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin. Bu süre, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacak ve kurabiyelerin daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
5. Dinlenen hamurdan bir parça alın ve iki yağlı kağıt arasında incecik açın. Kurabiye kalıbı veya tırtıklı rulet yardımıyla hamuru çikolataların boyuna uygun olarak kesin. Kesilen hamurun üzerine çikolataları hafifçe yapıştırın.
6. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve 170 derecede, 8-10 dakika pişirin. Kurabiyeler inceldiği için hızlıca pişer, bu yüzden dikkatli olun.
İpuçları:
– Çikolatalarınızın yanmasını önlemek için kurabiyeleri tek başına fırına verdikten birkaç dakika sonra çikolataları ekleyebilirsiniz.
– Hamuru dinlendirdikten sonra kolay şekil alması için hafifçe unlayabilirsiniz.
– Kurabiyeleri pişirmeden önce üzerine şeker serpmek isterseniz, pudra şekeri yerine toz şeker kullanabilirsiniz.
– Kurabiyeleri tamamen soğuttuktan sonra hava almayacak şekilde saklayarak tazeliğini uzun süre koruyabilirsiniz.
– Tarife farklı lezzetler eklemek isterseniz, kuru meyveler veya fındık gibi eklemeler yapabilirsiniz.